El anteproyecto de ley que crea el Programa de Fortificación de Arroz en Panamá fue presentado ayer al pleno de la Asamblea Nacional por la diputada Teresita Yániz de Arias.
Este programa consiste en fortificar el arroz blanco pulido, con vitaminas y minerales y será ejecutado por un comité integrado por los ministros de Salud y de Desarrollo Agropecuario, y por los directores de la Dirección del Instituto de Mercadeo Agropecuario y de la Secretaría Nacional para el Plan de Alimento Nutricional (SENAPAN).
La participación del Estado consiste en proporcionar, a través del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), a las empresas molineras y empacadoras que operan en el territorio nacional, la "premezcla" de granos fortificados, la cual deberán retirar de las bodegas que indique el IMA y agregar al arroz que se empaca en dichas empresas.
Gonzalo Cambefort, director del IMA, explicó que las empresas molineras deberán agregar la premezcla al arroz blanco pulido, en porciones del medio por ciento del arroz que se empaca, a través de dosificadores, que serán instalados gradualmente durante un período no mayor de 18 meses, por el Gobierno Nacional.
Las empresas molineras, por su parte, tendrán un plazo de dos meses después de instalados los dosificadores, para tener el producto en el mercado con las especificaciones.
Según estadísticas, los panameños consumen 150 libras de arroz per cápita al año.
