Autoridades de Salud expresaron ayer su preocupación por la mala manipulación de alimentos en cientos de puestos ambulantes de comida que han proliferado para las fiestas de fin de año, al tiempo que advirtieron sobre la venta de productos cárnicos o "piernas" de dudosa procedencia.
De acuerdo con el director de la Región Metropolitana de Salud, Carlos Rodríguez, es preocupante la mala manipulación de alimentos de parte de estos vendedores, pues este año no se ha podido tener una coordinación con los diferentes entes estatales, ni captado la cantidad y las condiciones de manipuladores de alimentos que están en La Peatonal y Calidonia.
La mala manipulación de alimentos, afirmó, podría hacer incrementar el número de casos de enfermedades gastrointestinales.
Añadió que en Santa Ana sí se está inspeccionando coordinadamente los puestos de venta, tal como se hizo durante las fiestas patrias.
Rodríguez recomendó a la población que vaya de compras, comer en sus casas o consumir alimentos en restaurantes debidamente establecidos.
"Si van a consumirle a un manipulador en las calles, vean el aspecto físico y su vestimenta. Debe ser una persona limpia y aseada, con delantal blanco, con una redecilla y gorra, uñas sin pintar y que mantenga visible su carné de manipulador", destacó.
Precisó que el puesto de venta debe estar alejado de tanques de basura o tragantes de aguas negras. "Usted debe darse importancia como consumidor, no esté consumiendo comidas en cualquier lugar", advirtió.
Por su parte, el director encargado de la Región de Salud de San Miguelito, Danilo Espino, pidió a todo aquel que se dedique a vender alimentos en puestos ambulantes, que se acerque a la institución de Salud a sacar su carné de manipulador de alimentos, de lo contrario podría ser sancionado.
Advirtió también que se ejercerá una vigilancia sobre la venta de productos cárnicos de procedencia desconocida y trasladadas sin la refrigeración debida. "Nosotros ya estamos montando operativos para detectar estos productos clandestinos y que normalmente llegan al consumidor dañados".
A inicios de esta semana, dijo, sólo en San Miguelito se habían detectado 11 mil casos de diarrea y a finales de la misma los casos se incrementaron a 14 mil.
Para el analista Luis Vicente León, la solución a la crisis sólo tiene una salida cívico-militar, como el golpe de abril, o la negociación de un adelanto de elecciones, que, en su opinión, buscaría el gobierno para evitar el colapso del sector petrolero, pero que no necesariamente cumpliría.
En este clima de agudización del conflicto, el capitán de corbeta del estado de Bolívar (sur), Miguel Yilales Arteaga, se sumó este domingo a la "desobediencia" en que se mantienen un centenar de militares en la Plaza Altamira (este), declarada "territorio liberado" por 14 altos oficiales el 22 de octubre.
Sin embargo, sectores de la Iglesia y la comunidad internacional insistían este domingo en sus llamados a la calma y a la búsqueda de una salida electoral que se pacte en la mesa de negociaciones.
"La base de todo es la conversación y el diálogo entre las partes. Tenemos todavía esperanzas de que esas mesas de diálogo resulten para hallar una salida pacífica y sobre todo rápida porque el país no aguanta más este escenario de violencia", manifestó el cardenal Ignacio Velasco, tras oficiar una misa en la iglesia La Chiquinquirá, en el norte de Caracas.
Esta séptima jornada de paro se vive también como un segundo día de luto, con los funerales de las tres víctimas de un tiroteo contra una concentración opositora la noche del viernes en la Plaza Altamira, enclavada en un exclusivo sector de Caracas.
Ondeando banderas venezolanas, de las que colgaban listones negros, miles de antichavistas acudieron en romería a un cementerio del sureste de Caracas, en lo que se convirtió en una manifestación de los opositores para exigir la renuncia del presidente.
Fustigando a sus opositores por responsabilizarlo de los hechos del viernes, Chávez en su programa radial les recordó, no obstante, que no dará marcha atrás en su postura de que, en cumplimiento de la Constitución, sólo podría aceptar un referendo revocatorio de su mandato, cuando cumpla la mitad de su periodo, en agosto de 2003.
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