P.A. ¿Cuál será la función de la Cadena de Frío? ¿Hay dudas al respecto de que realmente garantice productos a precios más bajos y con calidad?
F.D. Queremos desarrollar una infraestructura a través de la cual podamos conservar los productos, con la finalidad de reducir la merma existente, que es lo que incide en el alto costo. Además, se busca controlar el movimiento logístico de los productos desde su producción hasta el punto de distribución final.
P.A. ¿Cuánto se estima sería la inversión?
F.D. Lo vamos a saber en el momento que tengamos el inventario de la producción. Esta información es sumamente importante para saber qué está pasando en las áreas productivas, ubicar estratégicamente las infraestructuras que vamos a edificar y saber qué se produce y el volumen de cada rubro. De esta forma, sugerir las dimensiones y las características de refrigeración y atmósfera controlada de cada una.
P.A. ¿Cuál será la labor de la Secretaría de Cadena de Frío?
F.D. La Secretaría hará el desarrollo de toda la infraestructura y la coordinación administrativa, para que, posteriormente, lo puedan manejar los municipios o como mejor se determine.
