Los vendedores de alimentos que no cumplan con los requisitos sanitarios de manipulación, serán sancionados con multas que van desde los 15 a 100 balboas, advirtió la Dirección de la Región de Salud de San Miguelito, Las Cumbres y Chilibre.
Bellatriz Berrocal, directora de ese despacho, aseguró que durante los desfiles patrios del 3, 4 y 10 de noviembre, se realizarán operativos sanitarios a todos los puestos de manipulación de alimentos, ya sea ambulantes o fijos, a lo largo y ancho de la ruta establecida para San Miguelito.
Deben utilizar envases desechables y ubicar los puestos lejos de los basureros.
Otra de las indicaciones es que los manipuladores deben portar su carnet de salud, tanto blanco y verde, a la vista, así como usar gorra o redecilla, delantal y zapatos cerrados, y sin nada de prendas ni esmaltes en las uñas.
Cada puesto debe tener 5 galones de cloro para el aseo de manos y mantener los alimentos bien tapados, libres de contaminación.
También agua potable en recipientes limpios y tapados y mantener la cadena de frío a los productos que necesitan refrigeración.
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