Muchos prefieren las gallinas criadas de manera natural

EN EL el muelle fiscal, además de los botes anclados en la Bahía de Panamá, se observa un mundo comercial.
En una de las esquinas encontramos el negocio de Everildo Amaya, oriundo de Las Tablas en la provincia de Los Santos, quien se dedica a la venta de gallinas criadas sólo con maíz.
Él inició en el negocio junto a su padre hace más de treinta años, y actualmente tiene otros socios.
Aquí podemos encontrar diferentes aves de corral como palominos, codorniz, patos, pavitas guineas, entre otros.
El costo de una de estas aves depende del peso, pero por lo general la libra de gallina está a B/.1.80.
Amaya, quien vive en el corregimiento de Santa Ana, indicó que el negocio le resulta rentable, pues las aves son importadas desde sus fincas localizadas en el interior del país, mientras que otras son compradas.
En este pequeño corral, localizado en el corregimiento de San Felipe, también venden los huevos de estas aves de corral.
Muchos panameños y panameñas acuden al sitio para la compra de estas aves, pues indicaron que el sabor de éstas es diferente a las que compran en los supermercados.
Además como estas aves de corral son alimentadas de un modo natural y saludable, son más nutritivas.
En el negocio de Amaya se pueden observar más de 500 gallinas, las que en grupos de tres están encerradas en medianas jaulas.
En comparación con el 2005, la producción de carne de gallina aumentó en el primer semestre, que al 2006 que fue en un 4.3 por ciento.
Este aumento se registró en las empresas avícolas panameñas. De 39.8 millones de kilos en el año 2005 pasó a 41.5 millones.
Esto de acuerdo a un informe oficial de la Contraloría General de la República.
Por otra parte, en junio y julio disminuyó el precio del pollo en un 7.5 por ciento, según reveló la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia, en tanto que el huevo aumentó en 0.8 por ciento en su precio.
Panamá ocupa el cuarto lugar en América en el consumo de carne de gallina. En el país operan 11 empresas dedicadas a la producción.
El huevo es el alimento que contiene las proteínas más completas y de mayor valor biológico. Los expertos en nutrición lo consideran el patrón proteico de referencia.
Asia es la región que presenta la mayor producción de huevos de gallina.