Desde Calidonia, Ave. Perú, en la Peatonal y durante los fines de semana en las barriaddas se encuentran apiñados uno seguido del otro.
Son cientos las personas que buscan en estos lugares el platillo perfecto para digerir un buen bocado, ya sea en el desayuno, almuerzo o cena y lo mejor, que sea a precios módicos, como el menú "cuara y cuara" que se ha hecho popular en los kioscos de la Ave. Perú.
Estos puestos sacan al panameño de grandes apuros al momento de comer.
Quizás por esta razón, el panameño se ha mal acostumbrado a consumir todo tipo de alimentos en cualquier parte, sin que aparentemente le importen los riesgos de contraer una enfermedad por ingestión de comidas contaminadas o mal manipuladas.
Panamá América realizó un recorrido por diferentes puestos de expendiosde alimentos y pudo constatar que comer en la calle puede ser un riesgo para la salud, ya que comprobamos que estos menú vienen hasta con premios.
Por ejemplo, un cliente quedó insatisfecho con la comida que compró porque encontró un gorgojo en la sopa que consumía (ver foto).
Además, en uno de estos locales observamos una gran cantidad de moscas que no dejaban comer tranquilas a las personas, mientras que otros lucen impecables ante la vista de los usuarios.
A través de la Región Metropolitana de Salud, el MINSA mantiene un patrullaje constante por los puestos de comida.
Dentro de las inspecciones que realiza la institución está la solicitud de una serie de requisitos para mantener el control de las normas sanitarias.
Entre los requerimientos se encuentra portar el carné de salud y de manipulación de alimentos para garantizar un adecuado servicio en la venta de comida.
Además, los locales deberán estar limpios y la vestimenta del vendedor debe ser la más adecuada, ya que la higiene es la mejor presentación en estos locales.
Luis Francisco Sucre, director de la Región Metropolitana de Salud, señaló que el uniforme requiere de una estricta apariencia, ya que cada negociante deberá portar gorras, delantales blancos, camisas manga larga y zapatos cerrados.
Esto contribuye a evitar´ padecimientos en el sistema digestivo como diarreas, la cual puede ser producida por la echerichia colio.
Sucre enfatizó que los locales que incumplan con los requisitos establecidos de salud, serán amonestados o se recurrirá al cierre del establecimiento.
Por consiguiente, al vendedor que sea sorprendido violando las normas de higiene se le sancionará con una multa que oscila desde los B/. 5.00 hasta B/. 50.00 si lo aplica un centro de Salud local y de B/. 50.00 hasta los B/. 100.00 si lo designa la Región Metropolitana.
Sostuvo que también en la ciudad hay una gran cantidad de puestos de ventas de comidas "brujos", los cuales no cumplen con las medidas estipuladas por el MINSA. A estos vendedores se les aplicará la debida sanción decomisándoles el alimento, por el incumplimiento a las normas sanitarias.
Los vendedores interesados en sacar su carné podrá visitar las instalaciones del centro de salud de su comunidad para recibir información adicional.
La región metropolitana en pocas semanas abrirá una escuela de alimentos en el Policentro de Juan Díaz.
Allí se les brindará una charla donde se explica a los comerciantes la manera correcta para manipular los alimentos y cómo evitar las enfermedades.
Los expendedores de alimentos deberán portar de manera obligatoria el carné de salud, el cual puede obtenerse en los centros de salud.
La ciudadanía debe convertirse en un inspector más, por el bien de la salud de todos. Esto para preservar la higiene en los puestos de comida.
Los usuarios podrán reportar su queja a los centros de salud más cercanos.
Los comensales consumen muchas veces alimentos que no han sido bien manipulados.
