"Que no le metan gato por liebre"

¿ALGUNA vez ha probado carne de gato? Pues bien. Hace cinco meses se encontró carne de gato dentro de un minisuper en el distrito de San Miguelito.
El hallazgo se dio mediante un operativo desarrollado por el departamento de saneamiento ambiental de la Región de Salud de este distrito.
Omar Estribí, jefe de este departamento, recuerda que cuando llegaron al negocio observaron que un tipo de carne no era la común que se vendía al público. De inmediato fue analizada y se llegó a la conclusión de que era carne de gato.
Estribí dice que no se puede asegurar que estaban vendiendo esta carne a los clientes, pero quedó la duda.
Como en este suceso, muchas anomalías se detectan en las inspecciones que se efectúan en San Miguelito.
El jefe de Saneamiento Ambiental de la Región de Salud de San Miguelito indicó que en las revisiones que realizan periódicamente se encuentran irregularidades como productos vencidos, carnes en descomposición, neveras con moscas y cucarachas.
En las panaderías también se están presentando irregularidades como vendedores sin carné de salud, sin uniforme, equipos de trabajo sucios y animales domésticos dentro del área de elaboración. Por estas irregularidades se han aplicado sanciones a los negocios.
Otro problema que se registró en los últimos meses es las ventas ambulantes. En este sector hay anomalías porque muchos vendedores no cumplen siquiera con el carné de salud.
De igual manera las condiciones higiénicas en que trabajan no son las adecuadas. Una dificultad que están teniendo los inspectores de salud es que después de horas laborables muchos de estos vendedores "hacen fiesta" ya que salen a vender sus productos sin la mínima medida se salubridad.
Por tal razón, se está poniendo en ejecución en conjunto con la Policía Nacional una serie de operativos sorpresas después de las 4 de la tarde en las ventas ambulantes y locales fijos.
La directora de la Región de Salud de San Miguelito, Bellatriz Berrocal, informó que se están tomando acciones para mantener en la medida de lo posible la higiene en el distrito. El consumo de comidas mal manipuladas o en descomposición puede generar enfermedades diarreicas por parásitos.
El Decreto 157 de 28 de mayo de 2004 contempla las normas de sanidad establecidas por el Ministerio de Salud (MINSA).
Las fondas, kioscos y puestos de venta ambulante que estén ubicados en la vía pública, deberán tener acceso a agua potable, jabón desinfectante y papel toalla para el lavado frecuente de las manos.