Unas diez panaderías de la provincia de Herrera fueron inspeccionadas para determinar si la harina que están utilizando contiene la cantidad de nutrientes que exige la ley.
Según el Decreto Ejecutivo 495, de diciembre de 1997, las harinas de trigo enriquecidas dentro del territorio nacional deben tener un contenido mínimo de nutrientes como: tiamina, riboflavina, hierro, y ácido fólico.
Este operativo es realizado por el Ministerio de Salud dos veces al año y se toman muestras de la harina y de los panes elaborados y luego se envían al laboratorio.
