Ya se pueden iniciar los trámites para adquirir el Permiso de Operación Sanitaria Temporal para Puestos de Ventas de Alimentos Fijos en las rutas del desfile del 3 y 4 de noviembre.
En ese sentido, el director de la Regional Metropolitana de Salud, Valentín Corrales, comunicó que desde el 26, 27, hoy y mañana 31 de octubre, además el 1 y 2 de noviembre de 2006, a partir de 7: 30 a.m. a 3: 30 p.m. estará disponible la Oficina de Ventanilla Única.
La oficina está ubicada en el edificio Poli, en la sede del Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos y Operarios de Interés Sanitario, además de los funcionarios de Salud, participan para la expedición de los permisos, personal del Municipio de Panamá y del Cuerpo de Bomberos.
En relación a los aspectos sanitarios, Corrales señaló que los requisitos para otorgar el permiso por parte de salud, es que las personas que vayan a laborar en algún puesto de venta tengan vigente el Certificado de Buena de Salud.
El documento se otorga en cualquier centro de salud, después de una evaluación médica y el carné de manipulador de alimentos, el que se emite luego de una capacitación de un día.
En la ruta de la vía España se registraron en el 2005 unos 360 manipuladores de alimentos, mientras que en Calle 50 fueron 182, vendiendo productos alimenticios (helados, hamburguesas, entre otros alimentos), según un informe del Departamento de Salud Pública.
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