Vigilarán puestos de comida en los sectores comerciales

EL OPERATIVO denominado "Navidad con Salud" ya está en marcha. Se vigilará el consumo de productos alimenticios en centros comerciales.
Funcionarios de la Región Metropolitana de Salud verificarán que los puestos fijos y ambulantes estén ubicados en lugares limpios, lejos de aguas estancadas, con facilidades, además que los alimentos estén cubiertos.
El personal estará localizado en Calidonia, la avenida Central, Los Pueblos, Albrook Mall, la Terminal de Transporte, acopio de chichas y empanadas, el Mercado de Abastos, Multiplaza y Multicentro.
En ese sentido, Valentín Corrales, director de la regional, manifestó que el operativo se realiza con el objetivo de disminuir en la población los riesgos de enfermarse por el consumo de alimentos en condiciones no adecuadas, lo que podría causar dolencias gastrointestinales y diarreas.
Además de inspeccionar restaurantes, fondas, puestos fijos y ambulantes que se dedican a la venta de productos preparados, se verificará el registro sanitario.
Se dio a conocer igualmente que se aplicarán las medidas correspondientes.
Cada persona que trabaje en estos puestos debe tener a la vista del público, a la altura del hombro izquierdo, su certificado de buena de salud, que se entrega al interesado después de que haya pasado por una evaluación médica en un centro de salud.
Igualmente deben portar el carné de manipulador de alimentos que se otorga posterior a una capacitación de seis horas, relacionada a la preparación de alimentos y de las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos en mal estado.
Valentín Corrales, del MINSA, indicó que serán estrictos en el cumplimiento de las normas sanitarias sustentadas en el Código Sanitario, el Decreto No.94 del 8 de abril de 1997, el No.157 del 28 de marzo de 2004, con el objetivo de salvaguardar la salud de la población.
La vigilancia integral se efectuará tanto de las condiciones sanitarias de los puestos de venta de alimentos hasta la higiene personal de los manipuladores o personas que estén laborando. "Los que incurran en faltas pueden resultar sancionados con multas que van desde B/.5 hasta B/.100, así como el decomiso de los productos".
El manipulador debe atender al público con una vestimenta adecuada y redecilla.