Hambre, obesidad y cigarrillo
E l mundo vive en paradojas. Por una parte, mil millones de personas padecen de hambrunas, mientras otros tantos millones sufren las consecuencias mórbidas de la obesidad.
Una alimentación equivocada sumada a estilos de vida antinaturales como el consumo de azúcares, harinas refinadas y comidas grasosas, junto a un sedentarismo exacerbado producen -incluso en aquellos que califican como "pobres"- problemas de obesidad, que más allá de un asunto estético, tiene consecuencias graves en la salud y en las cuentas nacionales. Es precursora de hipertensión, colesterol alto y problemas hepáticos que, su vez, propician infarto cerebral y ataque cardiaco, males renales y diabetes. Los obsesos también sufren de "hambre", pero es un hambre alimentado por mala nutrición que, a la par, causa fenómenos hormonales que retroalimentan un ciclo perverso contra la salud.
Se sabe que el humo del cigarrillo produce cáncer. Esta evidencia fue combatida por las tabacaleras hasta que testimonios internos demostraron que ellas lo sabían desde hacía mucho. Ese conocimiento convirtió su conducta en una actividad criminal y las expuso a demandas de miles de millones de dólares a favor de sus víctimas. La solución que le recomendaron sus abogados fue contraintuitiva. En lugar de oponerse a que en los paquetes y anuncios se diga que el cigarrillo produce cáncer, la industria debe apoyar estas leyes. Así, el que fuma no podrá acusar a las empresas de haberlos engañado, sino que ellos lo hacen a su propio riesgo.
Algo deben haber aprendido las empresas de alimentos y ahora le agregan a la otrora "burundanga" vitaminas, bacterias beneficiosas y otros aditamentos de beneficio a la salud. Una importante marca de cereales ahora usa cereal integral en lugar de harinas refinadas para sus productos. Algo se sabe ya en esta industria que los Estados deben interesarse en informar. La obesidad muchas veces es causada por el hambre irrefrenable de ingerir calorías vacías. Así como el cigarrillo mata, también lo hace la mala alimentación.
