Al mermar la economía de Barú, luego de una prolongada huelga en las fincas bananeras de Puerto Armuelles Fruit Company y por el cese de labores en el muelle fiscal de esa ciudad, aumentaron los niveles de desempleo en ese punto de la geografía chiricana.
Muchos negocios cerraron sus puertas, trasladándose a otros lugares donde el movimiento comercial es más grande, y por ende muchas personas quedaron sin trabajos, entre ellos muchas humildes mujeres.
No obstante, esas mujeres luchadoras y trabajadoras, como se caracteriza la mujer baruense, no se quedaron cruzadas de brazos, es por ello que un grupo de ellas incursionó en la elaboración de "snacks", curso dictado por especialistas traídos por la embajada de China.
El director general de la Pequeña Empresa del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI), Roberto Vallejos, explicó que la Misión China tiene un convenio con el gobierno de Panamá, desde hace algunos años y éste consiste en la promoción de industrias madereras, de alimentos, de tratamiento y cuidado del pescado y mariscos, agricultura entre otras.
En cada uno de los aspectos señalados, que se desarrolla el programa de la Misión China, se ejerce y hace una función de instrucción o de crear una cultura de la riqueza que se tiene en cada país beneficiario.
En el distrito de Barú, se están aplicando conocimientos acerca del frito, conservación y deshidratado de frutas a través de unas máquinas que fueron exhibidas en Expocomer.
Vallejos detalló que las máquinas se quedarán en el distrito de Barú, durante un año, tal como lo describe el convenio de cooperación, es para preparar mano de obra panameña en la producción de snacks, para que se puedan crear pequeñas empresas, industrias, asociaciones, comerciantes, cooperativas, entre otras, a fin de que se tengan más oportunidades de empleo en el distrito de Barú.
Otra de las metas del convenio de cooperación con la República de China, es poder preparar la gran cantidad de materia prima que se obtiene en este punto del país, como lo es el banano y el plátano.
Destacó que ya se concluyó la primera parte del seminario, el cual era capacitar a un grupo de estudiantes en la elaboración de snacks, pero ellas mismas continuarán impartiendo conocimientos a otras mujeres de ese distrito.
Trascendió que este programa no tiene ningún costo para las estudiantes, puesto que la institución es parte del gobierno y las máquinas han sido donadas por el gobierno de Taiwan, mientras que la empresa productora de aceite de palma que se encuentra en el mismo distrito, ha donado el aceite para la elaboración de los diferentes productos.
Yaneth Barría, una de las estudiantes del curso de preparación de snacks en el distrito de Barú, nos comentó que a pesar de que los instructores (chinos) no hablaran español, ni ellas hablan inglés y mucho menos chino, pudieron entender todo lo impartido por ellos.
Tanto es así, que ahora ellas se convertirán en instructoras de otro grupo de estudiantes y por ello Barría dijo que esperan a todos aquellos que se interesen por aprender una labor nueva en el país.
Estimó que es una tecnología nueva, la cual ayudará a muchos porteños que ahora mismo están desempleados.
Explicó que cosas que normalmente no se comen, como el otoe, ñame, yuca, pixbae, se pueden convertir en snacks a través de la técnica de fritos.
A pesar de que aún no se ha abierto ninguna pequeña industria de fritos o snacks en el distrito de Barú, se tiene la certeza de que se conforme una cooperativa o una sociedad entre dos o más mujeres, para poner en ejecución dicho plan y comercializar su producto.
