LA DÉCIMA Catación Internacional de café especial de Panamá iniciará el próximo viernes 1 de abril, en los terrenos de la Feria Internacional del Café y las Flores en Boquete, con la participación de jueces internacionales quienes calificarán la especialidad del café nacional.
Entre 30 a 40 muestras de café de altura estarán participando en este evento internacional que se lleva a cabo todos los años en Boquete, donde los mejores 12 muestras participan en una subasta por Internet.
Los catadores internacionales son los encargados de juzgar el sabor, olor, acidez, fragancia y limpieza de la taza de cada una de las muestras.
El objetivo es obtener la mejor calidad del café que se produce en las Tierras Altas de la provincia de Chiriquí, donde participan productores de café especial de Boquete, Volcán y Río Sereno.
El año pasado la Hacienda La Esmeralda ubicada en la comunidad de Jaramillo cuyos propietarios son la Familia Peterson, ganó el primer lugar.
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