Unos 60 lotes de café entre Geisha, tradicionales y naturales serán sometidos al paladar de expertos internacionales del 12 al 14 de abril en el distrito de Boquete en la provincia de Chiriquí, en el marco de la catación del café para la subasta internacional del grano en su versión número 16 que se efectuará en los próximos meses.
Las variedades de este grano que se cosecha en las tierras altas de la región chiricana serán sometidas al paladar y olfato de 16 jueces internacionales de Australia, Japón, Europa y Estados Unidos, así lo confirmó Francisco Serracín, productor y miembro de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá.
Serracín señala que las muestras de café que obtengan los mayores puntajes durante la actividad de catación, que es denominada evento cumbre en la caficultura panameña, participarán en la subasta internacional por internet que se realizará en el mes de mayo y en la que el café panameño ha obtenido precios por libra que superan los 100 dólares.
El caficultor recordó que los cafés especiales de Chiriquí son considerados los mejores del mundo por las condiciones en que se producen y los niveles de calidad.
Chiriquí produce el 80% del café que se consume en el país y las zonas donde se concentran los parques cafetaleros corresponden a unas 12 mil hectáreas.
Los distritos donde se producen café son Renacimiento, con tres mil 500 hectáreas; Boquete, con igual cantidad; Volcán, en el distrito de Bugaba; Hornito, en el distrito de Gualaca, con unas 300 hectáreas, y la comarca Ngäbe-Buglé.
Esto se debe a que nuestro país produce, promueve y comercializa su producción de café especial con base en exquisitas y selectas variedades, como Geisha, Typica, Caturra, Catuay, entre otros. Asimismo el modelo de negocios promueve los 3 procesos técnicamente avanzados, pero con prácticas tradicionales del café panameño que son lavado, natural y honey.
