La XIX catación Internacional de Cafés “The Best of Panamá 2015”, inicia el miércoles con la participación de 15 jueces internacionales que catarán un total de 65 lotes del café especial de Panamá, que corresponden a 20 mil libras de la mejor producción que se cultiva en las regiones de Boquete, Volcán y Renacimiento.
Durante el evento participan jueces internacionales procedentes de Australia (2), Korea (1), Taiwán (6), Estados Unidos (5) y Japón (1). Ricardo Koyner, Presidente de la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP), dijo que la competencia incluye cuatro categorías de juzgamiento. Dos por el tipo de proceso (lavado y natural) y por tipo de variedad (tradicionales y las exóticas).
