Chiriquí. La instalación de una planta comercializadora hortícola en la comunidad de Cerro Punta, distrito de Bugaba, permitirá la exportación de productos empacados y listos para consumir, cultivados en estas tierras, hacia mercados internacionales que están demandando estos rubros, señalaron productores del área.
De acuerdo con el productor Efraín Delgado, se exportarán las legumbres listas y empacadas, manteniendo siempre su calidad a través de la cadena de frío y para eso han instalado modernos equipos de refrigeración que los conservará hasta su destino.
En el proceso de producción han incluido la elaboración de ensaladas mixtas, vegetales enteros y en pedazos, también legumbres como apio, lechuga, repollo, zanahoria, papas, bróculi, coliflor, cebolla y remolacha.
Delgado explicó que los productos servirán también para abastecer el mercado nacional, ya que en la actualidad muchos están siendo importados, por lo que han querido que el consumidor los adquiera de su propia tierra.
En cuanto a la producción de las ensaladas que estarán listas para consumir, tendrán una duración de 22 días a un mes, siempre que se mantengan en la cadena de frío, para lograr una mayor duración y preservación, hasta llegar al mercado.
Una vez cosechadas las legumbres pasan por la cepilladora para limpiarlas, luego son llevadas al hidrocooler, encargado de secarles el calor de la tierra para enfriarlos a cero grados y llevarlos luego al cuarto de aire frío, cuya temperatura oscila entre 0 a 5 grados.
Adelantó que hacia los mercados de Cuba se exportará brócoli y coliflor, así como a Aruba y todo el Caribe, quienes han mostrado mucho interés gracias a la excelente calidad con que se están produciendo las hortalizas.
La comercializadora en Cerro Punta será administrada por el inversionista peruano Julio Lizarzaburu, con el apoyo de cuatro productores del área, quienes producirán la materia prima.
Hasta el momento, el proyecto en su primera etapa ha generado unos 30 puestos de trabajo.
