La Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN) en la provincia de Chiriquí se manifestó a favor del cierre de aquellos mataderos que no cumplan con las medidas sanitarias que exige el Ministerio de Salud (MINSA).
El presidente de la asociación, Jorge Troesch, señaló que el MINSA desde hace aproximadamente medio siglo ha tratado de controlar las enfermedades transmisibles al hombre, por consumo de productos de origen animal, por ello, aquellas instalaciones donde se sacrifican reses y cerdos para la venta, deben cumplir con las medidas sanitarias.
De allí, explicó la necesidad de mejorar sanitariamente los mataderos porque no se puede consumir una carne contaminada, que se procesa en planchas si no existe agua potable y no se recogen adecuadamente los desechos de estiércol; y donde los manipuladores no tienen conocimiento suficiente de las medidas de higiene que deben practicar.
A juicio de Troesch, el MINSA tenía excelentes proyectos de trabajo para los mataderos para que los mismos fueran mejorando, pero "desafortunadamente los municipios los ven como un beneficio de entrada económica y no como una responsabilidad con la comunidad".
Al referirse a la situación del matadero de Bugaba, Troesch aseguró que estas instalaciones tenían una infraestructura muy buena y se han ido deteriorando, por lo que el MINSA tiene todo el derecho de tomar las medidas que se deban aplicar porque es un servicio que el municipio presta a la comunidad.
El presidente de la ANAGAN en Chiriquí manifestó que si no pueden administrar el matadero, que lo privaticen; ya que se busca que estas instalaciones estén en condiciones sanitarias aptas para sacrificar desde una res hasta que se necesite la cantidad para suplir la necesidad de la comunidad.
No obstante, Troesch exhortó a los alcaldes y a los representantes de corregimiento, para que tomen en consideración las necesidades de la población, ya que estamos en un mundo globalizado y de apertura económica donde se exige competitividad.
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