Las condiciones no son las mejores. Un deterioro en la calidad son las consecuencias que sufren los productos, que muchas veces son colocados hasta en el suelo.
Ante Fistonic, productor de Cerro Punta, indicó que está preocupado porque las altas inversiones que han hecho por mejorar la calidad del producto, se vea afectada cuando llega al mercado de abasto.
Precisamente muchos productores de todo el país son testigos de esta realidad, y cuentan que este eslabón de la cadena de comercialización no funciona.
Aseguran que de nada sirve que el Estado y los productores hagan el esfuerzo por mejorar los campos de cultivo con tecnificación agrícola y alcanzar mayor rendimiento en las cosechas, si se continúa vendiendo en las mismas condiciones.
Los productores sostienen que se necesita en la ciudad capital, un mercado seguro, una competitividad de la calidad del producto que sale de los campos del interior del país y mayor seguridad.
Fistonic explicó que han invertido mucho dinero en nuevas tecnologías, manejo adecuado de los agroquímicos, maquinarias para cepillar, lavar y empacar los productos que son enviados a la ciudad capital.
Las papas y zanahorias no llegan a su mesa como hace algunos años atrás, llenas de tierra y mezclados entre merma y calidad. Ahora son cepillados y lavados, de tal forma que el consumidor conozca qué producto está comprando.
También han incursionado en el envío de los productos con temperaturas adecuadas que le permitan mantener su calidad. Sin embargo, la debilidad no se ha fortalecido en la cadena de comercialización y el consumidor no tiene el mejor lugar para comprar sus productos.
Cada vez que hay mayor clasificación y empacado se incrementan los costos, aunque algunos supermercados ofrecen un precio estable para el productor, no todos tienen esta oportunidad.
El Instituto de Investigación Agropecuaria firmó un convenio de cooperación con la empresa ANEF S.A., para valorar diferentes líneas de papa, de tal forma que se pueda determinar si se pueden o no adaptar a las condiciones climatológicas de tierras altas.
Con las variedades de papas chilenas con mejores rendimientos se hicieron las evaluaciones para tratar de encontrar una variedad que sirva para freír y para el consumo fresco.
"Antes de exportar, considero que tenemos que mejorar lo que tenemos y después comenzar a identificar los nichos de mercados que existen. Lo que pasa es que la escasez es de poca duración y después viene la sobreproducción por tratarse de un mercado pequeño", dijo.
En Tierras Altas hace falta una infraestructura para el almacenaje de la papa en mayor escala, la programación de las siembras y buscarle salida al producto nacional dentro de los mercados existentes.
A pesar de las malas condiciones del mercado de abasto, muchas veces hay precios buenos y malos, el problema es que todos los productores llegan a comercializar el producto y esto provoca una demanda y a veces una escasez.
Médicos especialistas señalan que los productos deben lavarse bien, precisamente cuando se ponen en el suelo, porque de lo contrario puede representar un riesgo para adquirir enfermedades infectocontagiosas.
Los productores solicitaron a las autoridades encargadas de este mercado, buscar un mejor lugar donde se le pueda ofrecer un buen alimento a todo el pueblo panameño.
En el caso de Tierras Altas, el costo del petróleo sacudió el sector agropecuario. Ahora producir una hectárea de papa o cebolla alcanza los 7 mil a 8 mil dólares.
Con la formación del sindicato de trabajadores agropecuarios, los grandes productores han tenido que negociar convenciones colectivas con los trabajadores, para mantener una estabilidad laboral.
