Truchas chiricanas en Europa

Ya no se puede pensar que las Tierras Altas chiricanas son exclusivas para producir, frutas, legumbres, leche y carne. La fresca temperatura de la región le ha permitido a varios panameños desarrollar una actividad propia de las costas. Se trata de la cría de truchas para la exportación.
El quinto contenedor repleto de este producto saldrá para el mercado de Holanda a finales de mes, con 40 mil libras. Algo netamente producido en Chiriquí.
Enrique Luis Morales, quien se dedica a esta actividad, explicó que la acuicultura representa una de las actividades con mucho futuro para Panamá, en las que se incluye varias especies que se crían en agua dulce como la trucha y la tilapia.
El mercado holandés es el más exigente de Europa, porque hay grandes empresas que compran el producto y se dedican a comercializarlo también en España y lo terminan distribuyendo en otros países europeos.
Destacó que en estos momentos no han logrado ampliar el mercado de consumo porque los volúmenes de producción no alcanzan para cumplir con la alta demanda, ya que se encuentran en los primeros pininos de una nueva producción que está bajo la asesoría de los holandeses.
"Se nos abre a nosotros una oportunidad en la acuicultura, porque al exportar el producto nos ponen en una condición de ganar, y ahora tenemos que tecnificarnos para cumplir con los volúmenes de pedidos", enfatizó.
Los huevos se importan desde Estados Unidos y llegan congelados a Panamá.
El año pasado de cada 10 solo cuatro peces nacieron, pero ya estas personas aprendieron a normalizar las condiciones del agua y ahora logran obtener un rendimiento de nueve peces vivos de cada 10 huevos.
Indicó que han logrado obtener una asesoría directa de Holanda, que les permitió optimizar la producción de truchas para los nuevos mercados internacionales.
La intención de Morales es que en el entorno que rodea al Parque Internacional La Amistad (PILA), se pueda utilizar para la producción de truchas, porque son cultivadas en forma amigable con el ecosistema.
La ventaja es que la trucha requiere contar con agua de calidad para mantener la producción en las mejores condiciones, porque un solo cliente ha solicitado una producción de 50 mil toneladas de peces y en lo que va del 2006 solo lograron enviar 250 toneladas.
Esta situación los tiene un poco preocupados porque existe una alta demanda internacional, que no se puede satisfacer por la falta de personas dedicadas a la actividad. Es por esto que se está incentivando a otros chiricanos a incursionar en el negocio.