El Director del departamento de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (CAVV), en la provincia de Chiriquí, Manuel Jované, reveló que ya se han determinado los lugares en donde se vende carne producto del hurto pecuario, acción que pone en peligro la salud de quienes inocentemente consumen el producto.
Jované agregó que ante esta situación el CAVV inició operativos este fin de semana en diferentes comercios, para detectar carne de dudosa procedencia y decomisarla.
Jované no reveló el lugar específico del operativo, el cual fue solicitado por el alcalde del lugar, pero aseguró que el mismo se hará en conjunto con funcionarios de la Policía Técnica Judicial (PTJ).
El funcionario sostuvo que cuando el CAVV realiza este tipo de operativos, las personas afectadas siempre reclaman por el destino de los productos decomisados, al tiempo que explicó que esa dependencia del MINSA no cuenta con un cuarto frío para guardar la carne por 24 horas.
Indicó que se acude a la buena voluntad de los administradores de mataderos para guardar los productos decomisados por 24 horas, luego de eso, se procede a destruir el producto, ante la presencia de testigos.
La ley señala que el CAVV sólo está autorizada para el decomiso de carne de dudosa procedencia, para luego destruirla, mientras que las autoridades judiciales se encargan de la sanción correspondiente a los infractores.
Trascendió que este es el primer operativo de decomiso de carnes de dudosa procedencia, que se realiza durante 1999 y los mismos continuarán debido al apoyo solicitado por la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN) capítulo de Chiriquí, por el incremento del hurto pecuario.
Los ganaderos se sienten afectados por la acción de los cuatreros, razón por la cual las autoridades sanitarias como judiciales buscan controlar el ilícito y de esa manera se le garantiza a los consumidores productos que no perjudiquen su salud.
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