Un reciente estudio asegura que ciertos métodos de preparación de las verduras contribuyen ala erosión dental.
Investigadores de la Escuela Dental de Dundee, en Escocia, descubrieron que asar pimientos verdes, berenjenas o zucchinis, incrementa su acidez incluso por encima de la de cualquier bebida gaseosa.
El estudio señala que es mucho más sano hervir o cocinar al vapor los vegetales antes que prepararlos al horno, estilo ratatouille.
Graham Chadwick, líder del equipo investigador, dijo que el estudio debería ser utilizado por los dentistas para aconsejar a sus pacientes sobre cómo evitar la erosión dental.
"La acidez de un ratatouille es igual que la de bebidas carbonatadas que, consumidas en exceso, estimulan la erosión dental", dijo.
Cuidado al cocinar sus vegetales puede dañar sus dientes
Cocinar a vapor los vegetales.
