Puede que sean dulces y pegajosas, pero las pasas contienen compuestos que pueden desactivar bacterias que ocasionan caries y enfermedades en las encías, anunciaron investigadores estadounidenses.
Aunque los investigadores no demostraron que la gente que come pasas tiene bocas saludables, sí pudieron identificar cinco compuestos en las pasas, conocidos como fitoquímicos, que pueden ser beneficiosos para los dientes y las encías.
El equipo halló compuestos en las pasas sin semillas que podrían ayudar a la salud dental y de las encías, como el ácido oleanólico, el aldehído, betulina, ácido betulínico y el furfural 2 hidroximetilo 5.
Todos son fitoquímicos, antioxidantes que se hallan en las plantas.
El ácido oleanólico retrasó el crecimiento de las bacterias que causan caries y de otras que ocasionan enfermedades periodontales.
Asimismo, el ácido impidió que las bacterias se adhirieran a la superficie de los dientes, lo que dificulta la formación de placa.
