Mucho se habla acerca de remedios y medicinas para mantener la salud; sin embargo debemos tener claro que la principal forma de cuidar nuestro organismo para mantenerlo sano, es tomando en cuenta la alimentación.
Tome en cuenta estas sugerencias a la hora de preparar sus alimentos.
Esto permite que los alimentos se cocinen en su propio jugo y conserven sus valores nutritivos: No es conveniente que la cocción se prolongue, porque se destruyen las vitaminas que contiene cada producto alimenticio.
Los asados quedan más jugosos si coloca en el interior del horno un poco de agua en un recipiente resistente al calor.
Los alimentos hervidos en su punto también mantienen las propiedades nutritivas y las vitaminas. Utilice la menor cantidad de agua posible, ya que ahí se quedan las sustancias nutritivas. Tape el recipiente para que el vapor se condense en la tapa y así se recuperen las sustancias. Al hervir los alimentos, mantenga el fuego lo más bajo posible para que éstos conserven su sabor.
Para freír y rebozar, es mejor que utilice el aceite de oliva, pero en la medida que pueda cocinar el alimento hervido o asado, es preferible cambiar la opción.
Es el cereal más pobre en grasa y con mayor proteína; el integral contiene un alto grado de vitaminas. Es ideal para las personas que padecen edemas o presentan insuficiencias cardíacas o renales. Lo ideal para una persona es comer la cantidad de una pequeña taza, acompañado de legumbres y vegetales.
Da vigor y fuerza, estimula el funcionamiento de la glándula tiroides; es recomendable para los diabéticos por su carácter hipoglicémico. El salvado de la avena disminuye el nivel del colesterol y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.
