Durante años se ha relacionado indebidamente este alimento con un mayor riesgo de sufrir dolencias cardiovasculares. Pero las investigaciones realizadas señalan que es un alimento muy completo y saludable.
Su consumo es adecuado para todas las edades. Se recomiendan entre 4 - 5 unidades a la semana, ya que en ellos se encuentran las proteínas de mayor valor biológico, incluso, más completas que dé la carne, pescado o lácteos.
Su aporte de grasa o lípidos se concentra en la yema, en una porción de unos 11 gramos por cada 100 gramos de huevo.
La yema contiene además, lecitina o fosfatidilcolina, grasas que contienen fósforo con propiedades para la salud. Lo cierto es que el huevo es la mejor fuente dietética de colina.
En los humanos se ha detectado carencias de colina que se asocian a alteraciones hepáticas, de crecimiento, infertilidad, hipertensión, pérdida de memoria e incluso a mayores riesgos de cáncer.
Por ello los expertos han establecido que los adultos ingieran diariamente 550 y 425 miligramos de colina al día, tanto hombres como mujeres respectivamente. Y cantidades a unos mayores durante el embarazo y la lactancia.
El huevo goza de gran aprecio por su valor gastronómico, rapidez y sencillez de preparación.
Solo o acompañado, constituye una de las materias primas que más se emplea en repostería y la elaboración de salsas.
Muchos se sorprenderían de los objetos, artículos y materiales que se encuentran.
En años anteriores se hallaron zapatos, vidrios, preservativos y gran cantidad de agujas hipodérmicas, que jamás debieron llegar al mar.
Septiembre es el Mes de los Océanos, un periodo dedicado a reflexionar sobre la situación de nuestros mares, cómo los estamos contaminando y qué podemos hacer para salvarlos.
Es vital su conservación, como las especies que en él habitan, pues el planeta Tierra está formado por dos terceras partes de agua, los mares, que constituyen nuestra fuente de vida.
De allí proviene gran cantidad de los recursos alimenticios de los cuales nos abastecemos, además están las miles de especies marinas, flora y fauna, que habitan en su fondo y que por poco apego y desconocimiento de su importancia en la cadena biológica las estamos diezmando.
Este mes se tratará de concienciar a los panameños para que miren los mares como parte de sus hogares y los cuiden de la misma forma.
En cada litro de agua que se consume, el 70% se convierte en agua servida que llega a los mares.
Los puntos más críticos, contaminados por aguas servidas, son la bahía de Panamá y la de Limón, en el Atlántico.
El tránsito de barcos por el Canal de Panamá no representa ningún peligro porque la ACP ha establecido fuertes medidas de seguridad.
