Existe un antes y un después desde que Sofía Loren soltase: “todo lo que ve se lo debo a los espaguetis”.
Y es que la pasta, además de ser un alimento sano ha decidido instalar su particular cabo cañaveral en las tecnologías y reinventarse.
Algunas tendencias gastronómicas vienen incluso impulsadas desde plataformas como 'Yelp', que este año celebra el Día Mundial de la pasta apostando por la originalidad.
La nueva tendencia son las máquinas manuales con impresoras 3D para hacer pasta fresca cedieron el testigo de las manivelas a la comodidad del motor, y de ahí a verdaderos electrodomésticos que mezclan, amasan y cortan la pasta en spaghetti, tagliatelle e incluso tortiglioni.
Hacer pasta en casa ya casi no cuesta trabajo, pero siempre se puede dar un paso más.
Otra de las tendencias que quiere imponerse es la del diseño imposible, aquella pasta fresca con forma de rosa del desierto, de pingüino de Madagascar o con la cara de Lola Flores.
Desde que en mayo de este año se empezara a hablar en España de la primera impresora 3D para pasta fresca, los amantes del gourmet más tecnológico no han parado de babear.
En 2012, la BBC ya se hizo eco de las primeras impresoras 3D para la elaboración de sencillas creaciones culinarias y repostería, desde pizzas hasta tartas de manzana. Una locura. Lo que se perfilaba como una marcianada en su momento, parece que ahora quiere quedarse y presentar nuevos horizontes en lo que a pasta se refiere. Si hemos visto a inmensos chefs como Quique Dacosta perder la cabeza (y muy bien) por la cocina molecular, ¿cómo es que aún hay quien pone cara de abuela siciliana cabreada cuando hablamos de la impresión 3D en la cocina? Pues ya es una realidad, y tan sencilla de ejecutar como de cargar los ingredientes y hacer click con el ratón. Los resultados son verdaderamente sorprendentes, y en apenas cinco minutos.
