Minientrevista
- Abdul de la Cruz
- “El menú no es tan extenso, ya que solo servimos almuerzos, sin embargo, hay carnes, pollos, pastas y mariscos”.
- ¿Qué es lo más interesante que tiene este restaurante?
- Este sitio es realmente una maravilla. Ofrece vista hacia el Lago Gatún, animales silvestres alrededor, exuberante vegetación, brisa fresca, excelente ambiente, y agregado a esto, pues, una deliciosa comida que se sirve de manera sencilla con un personal amable.
- ¿Cuáles son los ingredientes que más utiliza para la cocina?
- Son muchos los ingredientes, pero de manera personal me gusta preparar los alimentos con albahaca, aceite de oliva y ajo. Creo que esa mezcla es muy especial.
- ¿Cuál es la especialidad?
- En realidad, no hay una especialidad, pero siempre encontrarás mariscos y pescados del día.
- ¿Qué clase de pescados se sirven?
- Como nos encontramos en un río, los pescados más accesibles son el róbalo y el sargento de agua dulce.
- ¿Cuáles son los acompañamientos?
- En realidad, cocinamos lo que el cliente pida; si desea arroz, papas fritas, patacones, cualquiera que sea su preferido lo preparamos.
Este es un lugar mágico al que debes ir. Es especial porque en él se reúnen la naturaleza, el mar y la gastronomía.
Si deseas que tu almuerzo sea realmente diferente, toma en cuenta visitar el restaurante Los Lagartos, ubicado en Gamboa.
En esta ocasión, el chef nos recomendó el Mero Corotú, un plato que viene con mero a la parrilla, hierbas, aceite de oliva, queso suizo en salsa corotú a un precio de $18.50.
Mientras te sirven el platillo, podrás contemplar la belleza del Lago Gatún. A menudo verás un buque de carga que transita por el Canal de Panamá, dirigiéndose hacia Colón.
Si visitas el lugar acompañado de amigos o familiares, te recomendamos que pidas alguna de las entradas.
Una de ellas es el ceviche del mar que viene con corvina, pulpo y camarón a $8.
También las Quesadillas Rainforest a $9.50, deditos de queso mozzarella a $7.50 o ensalada cesar a la Gamboa a $10.50.
Esta última viene con lechuga romana, vegetales a la parrilla y crutones rayados con aderezo cesar; además, puedes elegir para acompañar una de estas dos opciones: filete de mero o pechuga de pollo.
En el menú encontrarás ensaladas como: Verde con tiritas de filete de res o un asado sobre lechuga de la selva servido con salsa de soya al estilo bambú.
También hay sopas, hamburguesas, carnes y pastas. Te recomendamos la Pasta Cayuco que viene con spaghettini y vegetales asados con tomate, albahaca fresca, ajo, bañados en aceite de oliva.
La corvina es el pescado más pedido. El restaurante la ofrece al ajillo o a la 'menière' (cocinado en mantequilla, vino blanco, perejil y limón).
Los acompañamientos son papas fritas, puré, vegetales asados, patacones o arroz.
Los domingos son para pasarla bien en Los Lagartos con la presentación de un buffé a $28, donde junto a tu familia podrás comer todo lo que te plazca.
Hay cinco áreas calientes y una parrillada donde sirven langosta y carnes. Además, una mesa de postres, una de ensaladas y otra de frutas. Generalmente, la comida es internacional.
Los Lagartos está abierto de 12 m.d. a 5 p.m., de martes a domingos.
