De acuerdo con Nilipour, la desnutrición y el sobrepeso comienza desde la etapa intrauterina, derivada del tipo de alimentos que consuma la madre, por lo que, su mala alimentación es la causa de que los niños nazcan con bajo peso.
Añade que muchas veces los padres tienen los recursos para proveerle a los niños los alimentos que realmente necesitan, pero por desconocimiento o irresponsabilidad, les dan los que no necesitan y no tienen ningún valor.
Indica que, como complemento de una buena nutrición, en sus comidas no deben faltar las proteínas y el calcio, lo cual puede encontrar, por ejemplo, en el huevo y el yogur. Recomienda incluir más huevos en la dieta diaria y no hay excusa, porque es un producto de bajo costo y fácil de preparar, el cual es la base en la formación de tejidos en los infantes.
También es importante el calcio, contenido en la leche y aquellos que tengan problemas con su ingesta, pueden optar por el yogur, pero no dejarlo a un lado, pues de él depende la calidad de los huesos que tengamos y así prevenir dolores reumáticos y la enfermedad conocida como Osteoporosis.
Nilipour sostiene que la desnutrición afecta la salud y el sano crecimiento de los niños, ya que si tienen deficiencia proteica no pueden crecer ni mucho menos desarrollarse saludablemente, por lo que "irán a la escuela sin el tanque lleno para aprender".
Además, tendrán bajo peso y muchas complicaciones como inmunodepresiones e incidencia de problemas estomacales. No obstante, se estima que en Panamá el consumo de la proteína diaria es menos de la mitad y esta deficiencia proteica, que es un nutriente vital, afecta todo lo relacionado a un buen estado de salud y el desarrollo del sistema inmunológico de los infantes en desarrollo.
Sin embargo, la proteína es el nutriente más ausente la dieta panameña, mucho más que los micronutrientes vitales como vitaminas y minerales. En este sentido, la necesidad de proteína por libra de peso en los niños es, cuatro veces más que para los adultos.
Uno de los secretos de la comida, es que los que mejor saben, son los que más daño le causan al organismo. Tal es el caso de las gaseosas, la grasa, las harinas y sobre todo, los dulces. Es común escuchar que las personas pasadas de peso (gorditas), es porque comen mucho y que para adelgazar hay que "matarse de hambre", pero esto no es del todo cierto, indica Nilipour.
Para el especialista, quien disertó sobre "Nutrición y Hábitos Alimenticios", durante el "II Foro Científico: Salud en un mundo de crisis", organizado por el Hospital Psiquiátrico Nacional, no existen buenos o malos alimentos; todo depende de la forma y cantidad que se ingieran.
Para llevar una dieta alimenticia sana, lo mejor es conocer el valor de cada alimento y elegir los de mejor contenido, precisa. Para prevenir la desnutrición, practicar una dieta saludable y mantenerse en las mejores condiciones, Nilipour recomienda:
incluir en la dieta diaria un huevo, como mínimo.
tomar leche
comer frutas y vegetales.
no suplantar las comidas por pastillas, u otros productos, porque no es lo mismo.
eliminar de las comidas el exceso de grasa, azúcar y colorantes.
no fumar e ingerir alcohol, porque eso echa por tierra la mejor comida.
hacer ejercicios.
