Los restaurantes de comida rápida ya no le ofrecen a sus clientes sólo papas fritas, hamburguesas y sodas. En la actualidad, en sus menús contienen una rica variedad de ensaladas, con lo que les brindan a las personas la oportunidad de alimentarse correcta y saludablemente.
Según la nutricionista Ada de Quiñones, las ensaladas son la base más común para dietas y regímenes de adelgazamiento.
"Las ensaladas favorecen la digestión y actúan en beneficio de la salud de nuestro cuerpo", destacó Quiñones.
Para la nutricionista, no se necesita seguir una dieta vegetariana para sacar provecho de la fuente de vitaminas de los ingredientes más comunes.
Cuando se habla de ensaladas lo primero que llega a nuestra mente es un plato de lechuga y tomate con aceite y vinagre. Usted puede modificar esta imagen.
Cuando piense en una ensalada, debe imaginar una súper ensalada, que satisfaga el hambre, sea atractiva y le ayude a mantenerse en forma e incorporar todos los nutrientes que los vegetales nos brindan. Convierta las ensaladas en un plato irreemplazable en su mesa diaria. ¿Cómo lograrlo? Siga las siguientes recomendaciones:
Ponga en sus ensaladas colores saludables. Cree sus ensaladas en base a variadas frutas y hortalizas para obtener la mayor cantidad de beneficios de los vegetales. Elija la mayor variedad de frutas y vegetales.
Cuidado con los aderezos. Condimente sus ensaladas con aderezos sin grasas o reducidos en grasas. Si está utilizando un aderezo con alto contenido graso, reduzca los alimentos grasos de la comida.
Procure tener en su ensalada los cinco grupos de alimentos de la pirámide nutricional: Grupo de carnes: agregue carne, atún u otros pescados, pollo o huevo. Grupo de lácteos: Incorpore cubos de queso mozzarella o queso desgrasado, o también puede usar yogur. Grupo de cereales: prepare una ensalada en base a fideos fríos o arroz.
Más volumen, más saciedad. Las ensaladas son una buena opción para lograr una dieta de baja densidad calórica, la cual nos ayude a perder peso.
Quiñones destacó también que las frutas y vegetales, ingredientes principales en las ensaladas, nos otorgan una comida de baja densidad calórica y nutritiva.
Es importante recordar que no se debe abusar de los aderezos.
5 zanahorias
100 gramos pasas
sal y pimienta
1/2 vaso de aceite de oliva
3 onzas de jugo de limón
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
Paso 1: lave y pele las zanahorias. Rállelas y métalas en una fuente con las pasas.
Paso 2: Aderezo: mezcle bien el aceite, el jugo, la cucharadita de miel, la de mostaza, la sal y la pimienta.
Paso 3: Añada el aderezo a las zanahorias y mezcle. Meta en la nevera durante media hora, para que se mezclen bien los sabores.
Variantes: Añada taquitos de queso fresco: El queso fresco, por su sabor delicado, es un buen complemento para la ensalada de zanahoria y pasas.
1 bolsa de espinacas tiernas
4 champiñones
50g de queso parmesano
1 cebolla tierna
sal
pimenta negra
vinagre
aceite de oliva virgen
Pasos:
Paso 1: Lave y escurra las hojas de espinacas y los champiñones.
Paso 2: Coloque las hojas tiernas de espinacas en un recipiente. Corte los champiñones y la cebollas en finas rodajas y colóquelos encima.
Paso 3: Corte en láminas el queso parmesano y coloque encima de la ensalada.
Paso 4: Rocíe el vinagre y el aceite encima y sazone con sal y pimienta
Paso 5: Sirva enseguida.
