Teniendo sus orígenes en la puesta en marcha del proyecto que estableció la cadena de restaurantes Café Santé hace cuatro años, con gran peculiaridad y un nombre revelador, el restaurante Hippo´s se ha convertido en una de las más solicitadas opciones para los seguidores y conocedores de los tratos distintivos.
Sentirse como en casa y con la grandeza de su esmero, son los pilares de este nuevo local. Y es que así no los demostró Moisés Fraguela, propietario del lugar ubicado en Calle Uruguay.
"Hemos cambiado casi poco, tratando en primer lugar de conservar el ambiente, nuestros más gustados platos, la música (también en vivo) y sobre todo la calidad de nuestro producto", señaló.
Su letrero llama la atención; un simpático hipopótamo alza su "mano" para invitarte a disfrutar, de un modo diferente, una velada llena de goce y sabor.
Moisés nos explica que, el nombre simboliza la grandeza de este animal, la cual converge con el tratamiento exclusivo y las especialidades de su menú internacional.
"Siempre tratamos de tener las especialidades del día, menú ejecutivo, happy hour de 5 a 11 de la noche, música en vivo y hasta acogemos a los seguidores del deporte nacional e internacional que siguen con paso firme las más importantes actividades".
Sin lugar a dudas, la decoración de Hippo´s complementa la gama de atractivos. Una mezcla de lo antiguo y moderno, las estatuillas de personalidades, luces ténues, paredes de ladrillo, matices rojos y negro y las velas en cada mesa, incitan a un placentero despliegue de encanto culinario.
8 oz. Filete de pechuga en tiras
Aceite sésamo
Salsa de ostiones
1/2 Pimentón rebanado en julianas
1/2 Cebolla cortada en rebanadas
Un toque de jengibre
Tomate
Champiñones
1/2 Copa de Brandy
1/2 Zanahoria cortada en julianas
En una sartén caliente (fuego alto) vierta el aceite de sésamo (cuidado de no quemarlo). Inmediatamente agregue el pollo, saltéelo hasta que se dore y luego los vegetales. Antes de que se sequen heche el Brandy y luego la salsa de ostiones hasta que espece y sirvalo.
8 oz. Langostinos limpios con cáscara
Aceite de oliva
1 Tomate picado en trozos
1/2 Cebolla picada en trozos
Vino tinto
1 cdta. Pimienta roja (o al gusto)
En una sartén caliente vierta el aceite de oliva. Inmediatamente agregue los langostinos. Una vez tengan un poco de color, añada el tomate y la cebolla, luego el vino tinto y finalmente la pimienta roja.
Pasta de su gusto
1 Cebolla picada
2 Rebanadas de tocino
Aceite de oliva
1 Yema de huevo
1/4 taza de crema de batir
1/4 taza de caldo de pollo
Queso parmesano
Agregue la pasta en un olla con abundante agua (que esté hirviendo y que contenga un poco de aceite de oliva, sal y hojas de laurel). Hierva por 8 minutos aproximadamente o cuando la pasta esté al dente. Luego cuélelo.
En una sartén caliente vierta el aceite de oliva. Agregue luego la cebolla y el tocino hasta que se doren. Luego vierta la crema de batir y el caldo de pollo caliente. Cuando esté hirviendo se hecha esta salsa a los espaguetis. Aprovechando el calor, se hecha la yema de huevo batida (esta se cocina de inmediato con el calor de los demás ingredientes). Finalmente se agrega queso parmesano y listo.
