@valeriestoute
Esta receta es una sencilla forma de endulzarse el desayuno o la merienda. A continuación te explicamos cómo hacer este bizcocho, bastante básico, por lo que resulta una buena opción para prepararlo también con otras frutas como: manzana, pera, plátano, frambuesas… Pero ahora es momento de disfrutar de las fresas.
Ingredientes
Molde de 30 cm, borde ondulado
250 gramos de harina
9 gramos de levadura
Una pizca de sal
150 gramos de azúcar (más la necesaria para espolvorear antes de hornear)
3 huevos (L)
75 gramos de aceite de girasol
1 c/s de vinagre de manzana
100 gramos de leche evaporada
c/n extracto de vainilla
400 gramos de fresas, c/n de mantequilla
Procedimiento
Precalienta el horno a 180º C. Prepara el molde, úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Sacúdelo para que se reparta por todo el molde y desecha la harina que no quede adherida.
Tamiza la harina con la levadura y la sal. Reserva. En un cuenco amplio bate los huevos con el azúcar, puedes hacerlo con las varillas eléctricas y batir hasta que casi doblen su volumen. Añade el aceite y el vinagre, mezcla con las varillas, incorpora la leche evaporada y el extracto de vainilla y vuelve a mezclar.
A continuación incorpora la harina tamizada y bate con las varillas manuales hasta obtener una crema densa y homogénea. Viértela en el molde. Lava las fresas, retira el pedúnculo y córtalas en cuartos. Repártelas por toda la masa con el corte hacia abajo. Espolvorea toda la superficie generosamente con azúcar.
Introduce el molde en el horno y hornea el bizcocho con fresas durante 20-22 minutos. Si utilizaras un molde más pequeño, el bizcocho sería más grueso y el tiempo de horneado variará, necesitará un poco más de tiempo.
Cuando el bizcocho esté hecho, al pinchar con un palillo saldrá limpio y la superficie estará dorada, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
