Comer alimentos ricos en ciertas vitaminas, minerales y otros nutrientes es importante para la salud de la piel. En particular, los antioxidantes y las grasas saludables están demostrando ser ideales para la piel, y las almendras contienen ambos.
Aunque habitualmente no te comes un puñado de almendras para tomar su ración diaria de antioxidantes, estudios de investigación demuestran que deberías comenzar a hacerlo. Un análisis reciente llevado a cabo por la Universidad de Tufts reveló que un puñado de almendras contiene los mismos niveles de antioxidantes flavonoides que el brócoli o el té verde.
Se calcula que dos huevos contienen 250 miligramos de colina, alrededor de la mitad de la cantidad diaria necesaria. Otras fuentes de colina son el hígado y el germen de trigo.
Otro estudio realizado desafió las restricciones que se aplican al consumo de huevos porque, supuestamente, incrementan el riesgo de enfermedades coronarias debido a que son una fuente de colesterol y grasas saturadas.
Según la investigación realizada por la firma consultora "Exponent", la contribución de los huevos a un mayor riesgo de enfermedades del corazón es "insignificante".
El estudio comparó el factor de riesgo de los huevos con otros como la edad, la genética, el hábito dietético, el tabaquismo, el consumo de alcohol, la presión sanguínea, la obesidad, la diabetes y la vida sedentaria.
Después de una revisión "exhaustiva" de los principales estudios sobre las causas de las enfermedades cardíacas, se determinó que los huevos contribuyen sólo en un 0, 5 por ciento a los males coronarios de los hombres y en un 0, 4 por ciento a los de las mujeres.
"Investigaciones como esta pueden ayudar a cambiar las recomendaciones de limitar el consumo de huevos para evitar las enfermedades del corazón, particularmente cuando se consideren las aportaciones nutritivas de los huevos", señala el informe.
Al consumo de huevo lo ha acompañado por muchos años la mala propaganda. Se le atribuyó por mucho tiempo su responsabilidad como causante del aumento de los niveles de colesterol, particularmente por la yema. Sin embargo, los recientes estudios afirman que la ingesta de un huevo al día no afecta los niveles de colesterol, y destacan, por el contrario, su alto valor nutritivo.
