De acuerdo al pediatra Carlos Velarde, las convulsiones pueden tener distintas causas: Azúcar baja en los recién nacidos, fiebres, insolación, lesiones o golpes en la cabeza, infecciones, tumores cerebrales, meningitis y epilepsia. Contrario a la creencia popular, las convulsiones no ocurren por fiebres altas, sino por la velocidad a la que sube la temperatura; por ejemplo: quien tiene una temperatura de 37° y le sube a 40° en diez minutos, es más probable que tenga convulsiones que quien se mantenga con una fiebre muy alta.
Las convulsiones febriles duran un minuto o menos, las causadas por tumores cerebrales o epilepsia son más prolongadas.
En caso de que se dé una convulsión lo que debemos hacer es lo siguiente:
Verificar que la persona esté respirando. Si no lo está haciendo, lo apropiado es acostarlo y mover la cabeza hacia atrás para abrir los canales de respiración.
Controlar las secreciones. En caso de que se presenten vómitos, debe ladearse la cabeza para la salida del mismo. El vómito podría entrar a los pulmones y causar pulmonía o ahogo.
Pedir ayuda médica.
Evite dar medicamento al paciente.
Para tratar las convulsiones febriles, el Dr. Velarde recomienda aplicar toallas mojadas con agua fría en la cabeza y cuerpo del enfermo para bajar su temperatura, para este mismo fin, también puede recurrirse a un supositorio.
Para dar luego referencia al médico del ataque, los expertos sugieren prestar atención a estos signos:
¿Se tuercen las extremidades? De ser así, ¿cuáles y en cuál lado?
¿Se tuerce la cabeza, se pone rígido el cuello, se entornan o giran los ojos?
¿Hubo baba o espuma en la boca?
¿Se presentaron movimientos de masticación o golpes en los labios?
¿Hubo algún cambio en el estado consciente?
¿Se mordió la víctima la parte interna de la mejilla, la lengua o los labios?
¿Hubo pérdida de control de la vejiga o los intestinos?
Estos detalles son importantes para el posterior diagnóstico de la verdadera causa de la convulsión. Por grave que parezca, procure no perder la calma. Recuerde, en ese momento es cuando más se le necesita.
4 onzas de mayonesa
2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas de hierbas aromáticas, bien picadas
1 pizca de sal
pimienta blanca
salsa inglesa
1 huevo duro
5 rábanos
1 manzana ácida
1 1/2 taza de vino blanco
1 cucharada de rábano rallado
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de crema agria
6 cucharadas de alcaparra
1 pizca de azúcar1 pizca de sal
pimienta blanca
Lave y seque el pescado. Marínelo en el jugo de limón. Mientras tanto prepare las salsas:
Salsa de cangrejo y camarones; mezcle muy bien el requesón, la salsa de tomate, la mayonesa, el pimentón rojo encurtido y las especias. Agregue los camarones y la carne de cangrejo muy desmenuzada.
Salsa de hierbas; mezcle la mayonesa, la crema agria, las hierbas aromáticas y las especias. Desborone el huevo duro con un cuchillo. Lave los rábanos y rebánelos finamente. Incorpore el huevo y los rábanos a la salsa y sirva en un bol.
Salsa de alcaparras; Lave la manzana, séquela y rállela. Cocínela en el vino durante 3 minutos. Refresque la mezcla. Incorpore al vino y la manzana la mayonesa, la crema agria y las alcaparras y sirva.
Una vez preparadas las salsas, corte el pescado en cuadritos de 5 cm y póngalos en un plato. Caliente el aceite y entonces, cada comensal procederá a cocinar el pescado que vaya a comer en el aceite caliente. Después lo remojará en las distintas salsas.
225 gramos de pedazos de chocolate
1/4 taza de crema espesa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
En una olla gruesa, derrita el chocolate, revolviendo a menudo. Añádale la crema y la vainilla. Manténgalo caliente. Sírvalo con ruedas de bananas, trocitos de peras, fresas, utilizando los tenedores especiales para que cada cual bañe la fruta.
El caquelón que es el nombre que recibe la cazuela para hacer fondue, puede ser de barro, cerámica refractaria o de hierro grueso esmaltado. Debe ser ancha y no muy profunda y con un mango corto para su cómoda transportación.
Calentador de gas, eléctrico o de alcohol. Es muy importante que tengamos control sobre el calor que emane. Preferible tenedores de mango largo, pero puede utilizar los tenedores normales, espátula de madera. Vasijas individuales para colocar las salsas o platos que tengan varios compartimientos.
Para preparar fondue de queso es preferible utilizar el caquelón de barro, para que no se pegue el queso en el fondo. El mismo debe ser curado hirviendo en el mismo una mezcla de agua y de vinagre con un diente de ajo. Para el de carne, puede ser de hierro o de cobre estañado de acero con triple fondo.
