Cueritos de marisco

Ingredientes:

Procedimiento:

Precaliente el horno a 400° F (205° C)
Engrase ligeramente 12 moldes metálicos de cuernitos.
Derrita 1/4 taza de mantequilla
Con una brochita, unte con mantequilla una hoja de pasta de phyllo.
Coloque la segunda hoja de pasta de phyllo sobre la primera capa. Úntela con mantequilla. Repita con la última hoja de pasta de phyllo.
Corte las capas de pasta en tiras de 1 pulgada de ancho.
Cubra los moldes preparados con las tiras de pasta, poniéndolas en espiral.
Póngales mantequilla con una brochita y colóquelos en un molde de hornear.
Hornéelos por 12 - 15 minutos, hasta que se doren bien. Déjelos enfriar.
En una cacerola, derrita el resto de la mantequilla a temperatura media.
Agregue las cebollas. Sofríalas hasta que se ablanden, unos 4 minutos. No las dore mucho.
Incorpore batiendo la harina.
Agregue lentamente la leche. Revuelva constantemente, hasta que la salsa se espese.
Ponga el vino y los mariscos. Reduzca la temperatura a baja.
Cocine la mezcla a fuego lento por 5 minutos, hasta que los mariscos estén muy calientes.
Agregue los ingredientes restantes. Revuelva bien para que los sabores se combinen.
Quite con cuidado los cuernitos de phyllo de los moldes. Manéjelos con cuidado porque son frágiles.
Por el extremo abierto de cada uno, rellene los cuernitos con marisco.
Sírvalos calientes.

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