Datos nutricionales

Es importante conocer las propiedades alimenticias de los alimentos que utilizamos en la preparación de nuestras comidas. De esta manera, podemos aprovechar al máximo, los nutrientes de cada uno en la elaboración de nuestros alimentos.

Originaria del Mediterráneo. Podemos encontrarlas verdes o negras, se pueden comprar con o sin hueso, rellenas de pimientos, de anchoas. En cuanto a vitaminas su mayor aporte lo hace de vitamina A y de ácido fólico. Y de minerales, calcio, sodio y hierro.

Es una fruta muy fácil de pelar y su carne es muy tierna. Se utiliza para todo tipo de platos, pero no conviene abusar de ella porque tiene una gran presencia de grasas y muchas calorías. El aguacate nos provee de vitamina B6 y E. También está presente el ácido fólico.

Es uno de los cítricos más famosos. Gran parte de sus nutrientes están justo debajo de la piel, es por eso que debemos comerla de vez en cuando. Contiene una amplia cantidad de vitamina C y también ácido fólico.