Si usted tiene un compromiso social y decide ofrecer una comida en su casa, no olvide que es elemental poner un pequeño aperitivo o "piscolabis", como también se le conoce, antes de invitar a la mesa. Con esto se cumple una gran función dentro de las normas del protocolo social, asimismo le da tiempo para esperar que los invitados vayan llegando, incluso los más rezagados.
Es el momento ideal para hacer las presentaciones entre los asistentes, ya que como es un acto relajado y tranquilo, permite establecer conversaciones de una forma más amena.
Además, prepara el estómago y los jugos gástricos para la comida.
Si quiere que su aperitivo sea elegante, coloque por lo menos cuatro platos diferentes, pero que todos sean de "picar", como por ejemplo, un buen queso o simplemente unas aceitunas.
La idea no es saciar el hambre. Deben ser de fácil manejo, que no manchen, y para prevenir, coloque suficientes servilletas, que sean blancas y de tela.
Las bebidas generalmente son alcohólicas, aunque también se pueden servir sin alcohol; deben ser variadas, sencillas de servir y fáciles de consumir.
Un buen vino, tinto o blanco, cerveza y un jerez seco son muy adecuados.
Al momento de servir todo dependerá de la familiaridad con los invitados. Si no tiene mucha será el servicio doméstico quien se encargue, pero si existe confianza, la propia anfitriona o el anfitrión pueden hacerlo.
Tenga una bandeja o un carrito-bar con la cantidad de vasos necesarios: copas de vino, de champaña, vasos de whisky, vasos altos y otros.
También son indispensables un cubo para el hielo con la tenaza, un abridor de botellas y un sacacorchos.
Para las bebidas debe contar por lo menos con dos tipos de alcohol, como whisky y ginebra; un aperitivo a base de vinos (martini), dos tipos de jugos (naranja y tomate), un aperitivo sin alcohol y agua mineral.
Puede agregar un aperitivo estimulante a base de vino como el vermut, servido solo con hielo o con agua y una rodaja de limón, y cocteles sin alcohol con jugos de frutas o verduras.
El aperitivo es más que una bebida, es lo que le da el sello de calidad a su eventos sociales.
Es una de las claves de la buena anfitriona.
- Para enfriar los jugos sin que pierdan su sabor, al momento de preparar las cubetas con agua para hacer el hielo, ponga dentro de cada espacio (cubito), una fresa, cereza o algunas hojitas de menta. Al colocarlos en las bebidas, las refrescarán dándoles un buen gusto.Ahora, espere a los invitados con su aperitivo listo, elegante pero simple para que todos pasen un momento agradable y sin complicaciones, digno de recordar.
