Al escuchar la palabra vegano, a muchos se les viene a la mente: un estilo de vida saludable, pero muy costoso.
¿Realmente lo es? La base de la dieta vegana son las legumbres, cereales y verduras, estas son mucho más asequibles que los productos cárnicos, pescado y marisco, pero sí puede llegar a ser un poco más cara si se optan por alimentos y productos orgánicos, así lo aseguró la nutricionista Fanny Cardoze.
Los veganos pueden reemplazar las proteínas de las carnes con algunos alimentos, como lenteja, frijoles, garbanzos, porotos, soya, frutos secos (almendra, nuez, pistacho, etc.), entre otros, incluyendo algunas semillas como la chía y linaza. Estas últimas son costosas.
¿Cómo ser vegano sin gastar de más? En los supermercados y algunos establecimientos venden productos orgánicos, desde alimenticios hasta higiénicos y de belleza, que tienen precios elevados en comparación con otros.
Consejos para ahorrar. Dirígete al mercado de abastos. Cuando tengas que comer fuera de casa, no se tiene que ir a un restaurante vegano, puedes ir a cualquier otro, pidiendo retirar los ingredientes que no ingieres y recicla la comida. Si te sobran ingredientes de algún platillo, utilízalos para hacer caldos o sopas.
Veganos en Panamá
Para la locutora Kathy Kouruklis, quien desde hace un año es vegana, esta forma de alimentación le ha cambiado la vida. Saber que todo lo que consume no viene de la violencia hacia los animales la reconforta. No considera el veganismo como un estilo de vida costoso porque existen opciones.
Kouruklis se gasta un aproximado de $250 por mes en su alimentación.
Para la especialista Cardoze, ser vegano es saludable, siempre y cuando la persona sea responsable en su dieta y se instruya en cómo llevarla.
