Lo especial de esta idea, que puso en marcha su directora Carmen Carús hace ocho años, es que parte de los propios camareros que atienden a los clientes son los encargados de cantar escogidos fragmentos de óperas, zarzuelas y canciones populares.
La clave de su éxito está en la alta profesionalidad de estos jóvenes artistas del "bel canto" que poseen una rigurosa formación musical y han actuado en importantes teatros y salas de concierto. Junto a ello, la buena cocina que ofrece su chef Álvaro Losey y el exquisito trato de todo su personal. Arias, romanzas, dúos, tríos y cuartetos de Carmen, Il Trovatore, La Tabernera del Puerto o La Verbena de la Paloma combinan con deliciosos platos como sepia encebollada con piñones, láminas de bacalao con pisto blanco, solomillo de buey al Pedro Ximénez, confit de pato horneado al calvados o carpaccio de salmón marinado al eneldo. Cada cosa en su justo término y en el momento adecuado.
La compañía Camareros Cantantes que dirige artísticamente Manuel Ganchegui está formada por quince personas entre cantantes y pianistas que, además, de sus actuaciones cada noche en el restaurante El Café de la Ópera a partir del las 22 horas, ofrece su arte en otros ámbitos, ya que está bien cotizada internacionalmente. Celebraciones, eventos, presentaciones adquieren un encanto especial enriquecidas con las aparentemente improvisadas creaciones de los Camareros Cantantes de El Café de la Ópera que siempre sorprenden.
La música es una carrera como otra, que a veces se asocia con una ganancia monetaria. Pero, ante todo, llena mucho y paga espiritualmente. Permite una búsqueda personal mayor, pero todas dan esa oportunidad. Lo importante es la pasión que se pone en ellas, el entusiasmo, la dedicación.
En este caso se busca captar el hidrógeno, un futuro combustible mundial, y, en el caso de los metales sobrantes, podrán ser utilizados o reciclados como materiales de construcción, relleno asfáltico y de tipo PVC.
"Es una iniciativa que permite que se revierta en ganancia para el país, ya que actualmente se han llevado conversaciones con personal de alto nivel del gobierno de Panamá y se busca seguir conversando al respecto", dijo el vice presidente de Startech.
Otro aspecto que buscaría Startech en nuestro país, sería llegar a un acuerdo con la Autoridad del Canal de Panamá (ACP) para hacerse cargo de los desechos de los barcos o cruceros que pasan por nuestro país, sin ningún perjuicio para el medio ambiente.
Aunque ambas opiniones se muestras dentro de dos ambientes diferentes, Mosquera piensa que sería una iniciativa positiva para el país y de ser aplicado tendría que dedicarse a otras opciones que antes realizaba como el cortar cabello en su comunidad de Kuna Nega.
Un negocio donde, al parecer, ha proliferado en los últimos años en cada esquina de los barrios de la ciudad, tal como a ocurrido con la recolección de materiales para reciclar donde, incluso, la ciudad a quedado sin tapas en las calles.
Mientras tanto, decenas de hombres y niños siguen buscando entre los escombros de basura papel y metal para hacerse algo para como hacerle frente a la vida y a los altos costos que a la misma ha generado.
