Vivian F. de Torrijos, primera dama 2004-2009, será la Oradora de Honor en el "Foro Niñez y Educación", donde presentará el plan de obras sociales para el próximo quinquenio, en materia de educación y disminución de la pobreza en la niñez.
La actividad, organizada por el Club Kiwanis Las Perlas, que preside May Jane Coulson, tendrá lugar el 1º. de julio a las 4:00 p.m. en el Hotel Miramar Intercontinental.
Coulson informó que en el foro se revisarán los principales problemas que aquejan a la niñez panameña, con énfasis en la educación, cuya calidad necesita ser mejorada en Panamá, para aumentar la competitividad del recurso humano del país en el mercado nacional y global.
Sirva los filetes de pollo acompañados de la pasta y la salsa, para un delicioso plato.
La edad del pollo al ser sacrificado y su sexo determinan la calidad de la carne y parte de su contenido nutricional.
Por ejemplo, si se trata de pollo de corral o de granja. Estos últimos se corresponden con ejemplares criados masivamente, con precios muy asequibles. Los pollos rurales o de corral se alimentan con grano, así que su carne es mucho más sabrosa y tiene menos grasa.
Dependiendo de la pieza del pollo existen diferencias nutricionales. La pechuga sin piel es la menos grasa, con menos del 1% en peso, y la parte del animal con menos colesterol.
Los muslos tienen menos proteínas que la pechuga y el triple de grasa, así como las vísceras, con cinco veces más de grasa.
El hígado tiene nueve veces más contenido en colesterol que la pechuga.
El pollo destaca por su alto contenido en vitamina B3 y ácido fólico y aunque posee mayores cantidades de hierro y zinc, la carne roja supera a la carne de pollo en niveles de fósforo y potasio. Aunque las vísceras administran importantes cantidades de colesterol, su aporte mineral y vitamínico es altísimo, sobre todo en vitaminas A, C, B12 y ácido fólico.
