Queso crema original(requesón)
2 cucharitas de azúcar
1 lata de leche condenzada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
mantequilla o margarina
2-3 cebollas picadas
1 limón cortado en gajos
1 pellizco de nuez moscada rallada
pimienta
sal
Conseguir una hoya mediana y ponerla en la estufa con las 2 cucharaditas de azúcar en fuego mediano. Mover la azúcar constantemente hasta que se derrita y apaga la estufa.
Riegue la azúcar por las paredes del la olla y el fondo, cuando haga eso ya se abra enfriado la azúcar. Luego mezclar todos los ingredientes con la batidora, después vierte el contenido en la olla de la azúcar.
Se derrite el queso o se bate en una batidora hasta que esté suave. se mezcla con el sumo del limón , la sal , la pimienta y la nuez moscada, a continuación se añaden las cebolletas , el perejil y el pimiento picado.
Se vierte en varias flaneras individuales y se le echa la mantequilla derretida por encima.
Para servir: Se desmolda sobre un poco de lechuga y se adorna con limón.
