Skip to main content
Trending
La corona de la Virgen de la Antigua de Panamá, una obra de orfebres españolesCorredor de Playas y variante de Campana, declarados de interés públicoAprueban crédito suplementario a favor del Cuerpo de Bomberos por más de $4 millonesAutorizan licencia para la Zona Franca Pesquera del Pacífico en TanaraGisela Agurto y Carlos Villalobos, designados como magistrados para la CSJ
Trending
La corona de la Virgen de la Antigua de Panamá, una obra de orfebres españolesCorredor de Playas y variante de Campana, declarados de interés públicoAprueban crédito suplementario a favor del Cuerpo de Bomberos por más de $4 millonesAutorizan licencia para la Zona Franca Pesquera del Pacífico en TanaraGisela Agurto y Carlos Villalobos, designados como magistrados para la CSJ
  • Actualidad
    • Política
    • Sociedad
    • Judicial
    • Provincias
    • Mundo
    • Aldea Global
    • Sucesos
  • Opinión
    • Columnistas
    • Confabulario
    • El Pulso
    • Trazo del día
    • Doña Perla
  • Economía
  • Variedades
  • Deportes
  • Tecnología
  • Multimedia
    • Videos
  • Especiales
  • e-PAPER
  • Contenido Premium
  • Recetas
  • Cine
Panamá América Panamá América
Inicio

Variedades / La gollería y el enyucado: Dulces de antaño

1
Panamá América Panamá América Martes 09 de Septiembre de 2025
  • Secciones
  • Actualidad
  • Opinión
  • Economìa
  • Variedades
  • Deportes
  • Tecnología
  • Multimedia
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
  • x
  • Mi cuenta
  • Mi perfil
  • Mis Noticias
  • Prémiate
  • Mis boletines
  • Seguridad
  • x
  • Notificaciones
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
Casa / Cocina / Comida / Gastronomía / Proceso

Gatronomía

La gollería y el enyucado: Dulces de antaño

Publicado 2020/10/21 00:00:00
  • Fanny Arias
  •   /  
  • Seguir

La gollería y el enyucado, son dos dulces de antaño deliciosos y fáciles de preparar, cuenta Ana Patricia Zubieta.

  • facebook messenger
  • Compartir en WhatsApp
  • x twitter
  • facebook messenger
  • facebook messenger
Enyucado.  Cortesía/Ana Patricia Zubieta

Enyucado. Cortesía/Ana Patricia Zubieta

Noticias Relacionadas

  • 1

    ¿Cómo hacer 'fondant' casero?

  • 2

    Errores al hornear galletas

  • 3

    'Tips' para preparar desayunos con estilo optimizando ingredientes y recursos

Al escuchar las palabras "dulces de antaño", a muchos se les hará agua la boca. Aunque se trata de esos manjares que ya no se preparan con frecuencia. En este listado está la gollería y el enyucado. ¿Sabe cuáles son estos dulces? Aquí se lo recordaremos.

La gollería es un dulce-golosina preparada con plátano verde frito bañado en miel de caña, con o sin especies, explica Ana Patricia Zubieta, especialista en Turismo Gastronómico.

¿Cuál es su procedimiento? Zubieta dice que es sencillo de preparar. Parten el plátano en tiritas, se fríe hasta que se dore y lo dejan refrescar. En una olla colocan la miel de caña y la dejan reducir, si desean le agregan canela y clavito, pero eso es opcional. Luego se revuelve con el plátano y listo.

Este dulce no tiene ningún nivel de dificultad, en todo caso pudiese ser al freír el plátano, por lo demás, es sencillo.

En cuanto al enyucado, comenta que es un dulce de yuca con coco, miel de caña y queso. Es muy conocido en Colón, pero también se prepara en el interior del país.

Para degustar este bocado deben rayar la yuca, el coco, usar queso molido, miel de caña y anís en grano. Luego proceden a mezclar estos ingredientes, lo vierten en un paire y lo hornean por 30 o 40 minutos.

Zubieta ha investigado sobre el tema, porque intentan rescatar esas recetas del pasado.

Actividad

La Cooperativa Coclesana de Turismo estará realizando el taller práctico "Dulces de antaño", dirigido por Ana Patricia Zubieta.

VEA TAMBIÉN: Los personajes más terroríficos del cine

El taller se realizará el domingo 25 de octubre, a las 10:00 a.m., vía zoom. El costo es de $5, y podrán inscribirse al 6975-2064 o eventos.cococtur.r.l@gmail.om

Suscríbete al newsletter #AlDíaConPanamáAmérica

Las noticias que importan directo a tu inbox

Google noticias Panamá América

Para comentar debes registrarte y completar los datos generales.

Clasiguía
Clasiguía
Clasiguía

Contenido Patrocinado

El Galaxy Z Fold7 se luce en condiciones de poca luz.

Galaxy Z Fold7 revoluciona la fotografía móvil con 200 MP, inteligencia artificial avanzada y diseño plegable

El auto como capital: El auge de los préstamos con garantía vehicular que abre una nueva vía de financiamiento en Panamá

Nueva tienda Samsung en Multiplaza. Foto: Cortesía

Mirgor refuerza su presencia regional con una nueva apertura de tienda Samsung en Panamá

La Fundación Tammy Gazal transforma el acompañamiento de los familiares con la creación con Casa Tammy

Ganadería y proyección, el compromiso de Juan Carlos López Tovar con un sector estratégico

Últimas noticias

Se han incluido elementos heráldicos relacionados con Panamá. Foto: EFE

La corona de la Virgen de la Antigua de Panamá, una obra de orfebres españoles

El Corredor de Playas tendrá una longitud de 18.906 kilómetros.

Corredor de Playas y variante de Campana, declarados de interés público

La fuente de financiamiento será a través de Saldo en Caja y Banco

Aprueban crédito suplementario a favor del Cuerpo de Bomberos por más de $4 millones

Se contempla una inversión de B/.4,885,995.64 en su primera fase

Autorizan licencia para la Zona Franca Pesquera del Pacífico en Tanara

La Corte espera por dos nuevos magistrados.

Gisela Agurto y Carlos Villalobos, designados como magistrados para la CSJ

Lo más visto

confabulario

Confabulario

 El Ministerio de la Mujer prepara un proyecto de brazaletes electrónicos para reducir la violencia doméstica. Pexels

La transformación del Ministerio de la Mujer no afectará su atención

Aprobación del proyecto de Ley 341. Foto: Cortesía

Asamblea aprueba en tercer debate proyecto que modifica intereses preferenciales

 Voto ciudadano de la audiencia pública sobre San Francisco. Foto: Cortesía

Aprueban plan de ordenamiento territorial en San Francisco

Jackeline Muñoz, ministra de Trabajo y Desarrollo Laboral. Foto: Cortesía

Ministra Muñoz defiende control de fondos sindicales ante querella de Conusi

Columnas

Confabulario
Confabulario

Confabulario

Doña Perla
Doña Perla

La columna de Doña Perla

Newsletter



Panamá América
  • Siguenos en:
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
Buscar
Mapa del sitio
Clasificados
Publicidad
Grupo EPASA
Crítica
Día a Día
Mujer
Cine
Recetas
Impresos

Miembro de:

Miembro del PAL
Sociedad de prensa
Grupo EPASA

Todos los derechos reservados Editora Panamá América S.A. - Ciudad de Panamá - Panamá 2025.

Prohibida su reproducción total o parcial, sin autorización escrita de su titular.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información "aquí".