Las grasas son importantes en su dieta, pero no todas las grasas son iguales. Prefiera grasas de origen vegetal, de tipo nonoinsaturadas y poliinsaturadas y los ácidos grasos omega 3. Le recomiendo aceites de canola, oliva extravirgen, aceite de sésamo y aceite de maní. Estos aceites se preservan mejor en el refrigerador para evitar que se pongan rancios por el contacto con la luz y el calor.
También encontrará grasas saludables en el huevo, sobre todo los huevos de patio. Y no olvidemos los pescados, particularmente la sardina, la tuna, la trucha, la guabina y el salmón.
