Beber estas mezclas de vegetales y frutas se ha puesto de moda. Los smoothies son la fiebre gastronómica nutricional.
No solo Jennifer López, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow, Alessandra Ambrosio, Jessica Alba, Katy Perry y Kim Kardashian pueden ir con su licuado en la mano, usted también puede. Y lo mejor es que se pueden preparar en casa con ingredientes 100% naturales y disfrutar de sus beneficios.
La fiebre del 'smoothie'
Pero... ¿qué son? ¿Para qué sirven? Se trata de una bebida cremosa elaborada con frutas naturales y verduras mezcladas principalmente con leche y agua. “Las mezclas son infinitas. Está muy de moda mezclarlos con hierbas aromáticas como albahaca y hierbabuena. Otra opción es la leche de coco, leche de almendra, leche de pepita de marañón”, contó la chef Nicole Puello.
Este licuado fue creado en California en 1960 junto a un grupo de personas que sentían la necesidad del cuidado personal y los gimnasios, las bebidas energéticas bajas en calorías y grasas, pero no fue hasta los años ochenta cuando alcanzaron popularidad debido al interés, el cual comenzó a surgir por los estilos de vida más sanos.
Los smoothies han ganado popularidad en las listas de preferencia de las dietas de desintoxicación. Uno de sus beneficios directos es que la ingesta de la fibra completa no solo es un estímulo al sistema digestivo y excelente para limpiarlo de toxinas acumuladas, sino que estas fibras dan la sensación de satisfacción a tal punto que reducen la ansiedad de querer comer a cada momento. Al limpiar las toxinas acumuladas en el cuerpo, la piel es una de las primeros beneficiadas, su textura y color se ven mejoradas. También, son recomendables para mantener una adecuada hidratación cuando aumentan las temperaturas.
“Se preparan en minutos, sin mucha complicación y en la comodidad de su hogar. Se pueden conservan por varios días en la nevera, por lo que en un día puedes hacer las recetas de un semana si deseas”, opinó la chef, quien además destaca que “en cuanto a recetas no hay proporciones específicas, dependerá del gusto de las personas. “Podemos ser de lo más creativos, porque todas las combinaciones son posibles”.
Existen dos tendencias para prepararlos. La primera es tomar la fruta o vegetal y licuarla. De ese modo el producto final conservará todo la fibra de la fruta y el vegetal. La otra forma es extraer todo el jugo, elimando así la fibra de la fruta y el vegetal con una máquina especial. “Dependiendo de los resultados que quieras para tu cuerpo decidirás cual emplear”, finalizó Puello.
