Sí, "el boom" de la linaza se ha convertido en una moda que se remonta a millones de años atrás, cuando proveniente del mediterráneo (según los estudiosos), esta creación de la naturaleza fue utilizada por nuestros antepasados egipcios, mesopotámicos e incluso por Carlo Magno en el siglo XIII, donde su consumo era casi obligatorio, ya que favorecía la salud.
Con gran evidencia, existe un componente efectivo que desarrolla un rol importante al momento de tomar decisiones sobre nuestra salud.
Es por eso que, tradicionalmente y por múltiples aspectos socioculturales, gran parte de la población acepta con facilidad y sin cuestionar, la validez, seguridad y efectividad de las proclamaciones naturistas.
Muy ligado al caso se desprende la postura de ser escépticos y en extremo cuidadosos de las formulaciones "químicas" de la medicina occidental, considerando que la ingestión de sustancias foráneas, puede causar una intoxicación.
Estas son dos de las múltiples razones por la que los métodos naturistas se convierten en una tendencia (recordemos el caso del Noni).
Según estudios nutricionales, la linaza es una de las fuentes más rica en ácidos grasos como lo son el Omega 3 y el Omega 6, esenciales para nuestro organismo ya que ayudan a los tratamientos desinflamatorios y actúan especialmente en el control del colesterol.
De allí que muchas personas que quieren bajar de peso o regular los niveles de grasa en su cuerpo, consuman diariamente semillas de linaza.
En este sentido, la doctora Enitza George, manifiesta que no todos los beneficios que las personas promulgan con respecto a la linaza han sido comprobados científicamente. Afirma que, "la misma ha probado ser muy beneficiosa para la salud cardiovascular, por su inalcanzable nivel de ácidos grasos, el cual reduce el colesterol sanguíneo y los riesgos de infartos del corazón".
También existe una clara evidencia de su utilidad en la prevención y manejo de algunos cánceres hormonales, tales como el cáncer de mama, de próstata, de colón y de pulmón. Esta propiedad se le atribuye por su compuesto llamado lignina o lignanos, uno de los elementos anticancerígenos más fuerte contra los tumores cancerosos.
De igual forma, esta semilla ayuda a fomentar la salud gástrica, mejora el estreñimiento, beneficia a las personas diabéticas y a las mujeres que sufren de fogajes por menopausia.
Contrariamente, George manifiesta que las proclamaciones relacionadas a la artritis, los desordenes auto inmunes y a los problemas emocionales son menos aceptados en la comunidad médica científica, así como también, la linaza no ha demostrado ninguna utilidad en cuanto a perdida de peso, mas sí, aumentar significativamente el peso de la persona al consumir altas cantidades de la semilla.
"Se debe tomar en cuenta que todo producto tiene el potencial de producir efectos secundarios indeseables, y la linaza no escapa de esta realidad. Por ejemplo, se han reportado casos en la literatura médica de pacientes con reacciones alérgicas severas por consumir linaza", señala la especialista, quien agrega que ella recomienda a sus pacientes su consumo, por su excelente fuente de ácido fólico, magnesio, cobre, fibra y proteína vegetal.
En medidas de consumo, se recomienda ingerir una cucharada diaria, puesto que la linaza es altamente calórica. "Una taza (155 gramos) contiene mas de 700 calorías, de las cuales 440 son de grasa; he escuchado a naturistas recomendar hasta 1/2 taza de linaza al día. Ten la completa seguridad de que esa persona va a engordar si acoge ese consejo", acotó George.
Finalmente, la doctora enfatiza en que durante mucho tiempo los panameños han experimentado modas dietéticas como ésta, la cual dentro de poco pasará como todas las demás. Sin embargo, considerando que hemos tenido modas realmente peligrosas para la salud, "el boom" de la linaza es bastante inofensiva y hasta puede salvarle la vida a una persona en alto riesgo de infarto cardiaco.
- La linaza debe guardarse en la nevera ya que tiende a ponerse rancia.Las semillas de lino se añaden, en algunas granjas, al pienso de las gallinas ponedoras. Así se obtienen huevos con un mayor contenido en ácidos grasos omega-3.En la actualidad, es muy famosa la linaza traída de Canadá y el norte de los Estados Unidos debido a la calidad de su grano.
