Consumir nueces dentro de una dieta, en lugar de otros tipos de aceites, puede reducir el colesterol en personas de edad media y avanzada, según indica un estudio realizado por científicos estadounidenses y españoles.
Los investigadores, de las universidades de Loma Linda, en California (EEUU), y Barcelona (España), comprobaron en 23 mujeres y 26 hombres que el consumo de nueces disminuía de modo perceptible el denominado "colesterol malo" y una proteína a la que se relaciona con el riesgo de ataque al corazón.
El estudio, que aconseja la sustitución del aceite de oliva por las nueces, ha recibido apoyo económico de la Comisión de Nueces de California.
Los investigadores, que publican su trabajo en la revista de Filadelfia Annals of Internal Medicine, han tomado como base para sus trabajos la denominada dieta mediterránea, que pone el acento en el consumo de pescado, frutas y vegetales.
Estudiaron los efectos del cambio del aceite de oliva por las nueces entre personas cuyos índices de colesterol oscilaban entre 222 y 340 miligramos por decilitro de sangre.
Dividieron a los pacientes en dos grupos, uno de los cuales consumió la dieta mediterránea convencional y el otro la misma dieta, pero sustituyendo el aceite de oliva por las nueces.
El colesterol total descendió un 4,1 por ciento en el grupo de las nueces y las proteínas de baja densidad, el denominado "colesterol malo", descendieron en este grupo un 5,9 por ciento, según indican los autores en la revista médica.
La investigación no ha encontrado, en cambio, efectos positivos en el aumento del denominado "colesterol bueno" entre el grupo que consumió nueces.
Los científicos han destacado también el hecho de que quienes consumieron nueces experimentaron una disminución de un 6,2 por ciento en otro de los marcadores, la lipoproteína "a", considerada un factor de riesgo en los ataques cardíacos
