Los Años Locos

Los Años Locos es en Buenos Aires un punto obligado de encuentro para los amantes de la buena y legítima gastronomía argentina. Desde hace más de 30 años este importante restaurante ubicado en la zona de la costanera se ha convertido por la exquisitez de sus platillos en el más famoso de la región.
Inspirados en esta noble tradición nace en nuestro país como un homenaje a ese inconfundible sabor de la comida argentina, Los Años Locos, parrillada, bar y restaurante, ubicado en San Francisco de La Caleta. Con un concepto más amplio que va más allá de las reconocidas parrilladas, la milanesa y la milanesa napolitana, incluye en su amplio menú pastas y mariscos.
De "locos", sólo el nombre tiene Los Años Locos. El éxito obtenido desde su fundación el 7 de agosto de 1995, se debe a la minuciosa planificación que han hecho sus propietarios Rubén Vander Werf y Jorge González que han cuidado personalmente cada detalle gastronómico, e inclusive, ha tenido mucho que ver en la sobria decoración del restaurante, que a nuestro juicio ha sido agresiva y atinada.
Cabe mencionar que el bar es toda una obra de ingeniería moderna y original. Botellas de vinos, de champagne, de whisky y otras forman una pared de cemento rústica y única.
En cinco años, los también propietarios del Restaurante Martín Fierro, ha logrado que su local ocupe un sitial importante en el competitivo negocio del gusto por la comida. Una fiel clientela que "son como amigos" y los mejores comentarios para Los Años Locos, son muestras evidentes de la gran aceptación en un mercado muy selectivo.
Cada alimento, cada carne y vegetal, son debidamente procesados y manipulados para lograr un platillo digno del mejor de los elogios, pero manteniendo siempre ese sazón inconfundible de la cocina argentina. "Nada de sabores exóticos, nada extravagante, se trata de darle al cliente sabores familiares", explica Vander Werf.
Es cierto que la fama se hace. La experiencia de reconocidos chefs como: Armando Villaláz y Enrique Sánchez, conjuntamente con José Pérez (parrillero) dan ese toque especial a cada platillo. Ellos conocen de detalles, de gusto, especias y sazón, de allí su éxito en la cocina.
La parrillada de mariscos en Los Años Locos es única. Nace del ingenio, la creatividad y la experiencia gastronómica; el resultado: una langosta entera, salmón, mejillones, langostinos, calamares y pulpo, todos muy bien integrados. ¡Especial para los gustos más exigentes!
Siempre se habla del arte culinario y sus secretos. Es así como llega directamente de Argentina a Los Años Locos el reconocido ají molido. Usted ya lo sabe, no es un secreto que para Vander Werf es una especia muy importante que ofrece un gusto particular a sus recetas.
Servicio esmerado, variado menú, ambiente acogedor y diez años de experiencia, son su mejor carta de presentación. Su propietario enfatiza que " su mayor satisfacción es conversar con sus clientes y escuchar de sus labios que están complacidos con el trato y fascinados con la comida. Así es que estamos cumpliendo con lo que nos hemos propuesto".