El evento que se realizó en el salón Vermisage, de La Chorrera, ha sido solicitado por diversas instituciones de país, tanto en su versión profesional de gala como en la didáctica, y volverá a presentarse durante todo el año 2003.
1 vaso de leche descremada con cereales de dieta, endulzados con 1 cucharadita de miel.
2 huevos cocidos mezclados con tomate y especias.
Ensalada de lechuga o espinacas.
1 rebanada de pan de dieta.
1 manzana ó 4 ciruelas pasas cocidas sin azúcar.
Vegetales crudos, o cocidos, con yogur natural o con limón y aceite de oliva.
7.06 onzas de pescado hervido o al horno.
1 rebanada de pan integral
2 rebanadas de piña.
Jugo de naranja.
Té con limón.
1 pechuga de pollo asada.
1 papa grande cocida y aderezada con aceite y limón.
Ensalada de hinojo.
1 rebanada de pan integral.
1 vaso de leche descremada
1 bistec de res de 5.30 onzas con yerbas aromáticas.
Calabazas cocidas.
Ensalada mixta.
1 rebanada de pan integral.
1 yogur descremado con fruta fresca picada.
1.77 onzas de pasta o arroz integral, con tomate, pimienta, sal y pepinillos.
Ensalada de espinaca cruda con yogur.
1 rebanada de piña.
Sopa de verdura
2.47 onzas de queso gruyère u holandés.
Ensalada mixta.
1 rebanada de pan integral.
2 rebanadas de piña fresca
2 huevos cocidos.
Espárrago u otra verdura al vapor.
1 rebanada de pan integral.
2 frutas (a tu elección)
1 muslo de pollo al vapor con salsa de soja o aceite y limón.
Verduras cocidas.
1 rebanada de pan integral.
1 huevo cocido.
1.77 onzas de requesón.
Verduras con aderezo de aceite, sal y pimienta.
Té descafeinado.
2 rebanadas de piña o ensalada de frutas frescas.
1.77 onzas de pasta de dieta con calabacines al vapor y salsa de soja.
Verduras al vapor.
1 rebanada de pan integral.
