'Mug cake', un postre para novatos

¿Sabes qué es un mug cake? Un mug cake es un bizcocho en taza y que se elabora en microondas, se popularizó en Estados Unidos y rápidamente se extendió al resto del mundo.

Su popularidad se debe a que no se necesita ser un experto en repostería para preparar un mug cake y lo mejor de todo es que se puede preparar en 5 o 10 minutos, lo cual es ideal si quieres saciar un antojo.

La cocción del bizcocho dependerá de la consistencia que desea, si desea obtener un cake cremoso el tiempo va a ser menor y si quiere consistencia más compacta será mayor, de acuerdo a El Gourmet.

Es importante mencionar, que la única desventaja de este postre es que no se conserva bien, por ello, se debe consumir de inmediato porque si deja pasar mucho tiempo el bizcocho de secará.

Como la mayoría de las recetas, el mug cake tiene varias versiones e incluso hay opciones donde no tendrán que usar microondas, también hay opciones saludables.

La nutricionista Sara Saldarriaga compartió a través de @nutricionyequilibrio una opción saludable de mug cake. "Una forma de hacer postres super rápido, puedes hacerlo de canela, limón y mucho más", expresa.

Para esta opción necesitarán un huevo, un cuadrito de chocolate amargo, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 2 cucharadas de harina de almendras, 1 cucharada de cocoa en polvo sin azúcar, 1 cucharada de endulzante, 1/2 cucharada de sirope sin calorías y 2 cucharaditas de ghee o aceite de coco.

En un bowl se mezcla las dos cucharaditas de ghee, mantequilla clarificada, con el chocolate amargo y el endulzante, se lleva al microondas entre 10 y 30 segundos, posteriormente mezcle bien.

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A la mezcla incorpore un huevo y el sirope, bata bien. Luego añada los ingredientes secos, la harina de almendras, la cocoa y el polvo de hornear; después a los líquidos, y revuelva todo muy bien.

Cuando todos los ingredientes estén incorporados colóquela en la taza que va a utilizar previamente engrasado. Lleve la mezcla al microondas por un minuto y medio. Una vez esté listo, agregue el topping de su preferencia o frutas.

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