Un grupo independiente británico que controla la calidad de los alimentos está desafiando las afirmaciones de los productores que dicen que han reducido el nivel da la sal en sus productos.
Según la Comisión de Alimentos de Gran Bretaña, la sal que contienen las papas fritas se ha duplicado en los últimos 25 años, y algunos productos para niños contienen más sal que la dosis diaria recomendada por los expertos de salud. La comisión tomó como ejemplo la cantidad de sal en las papas fritas, en el pan blanco, en los frijoles enlatados y en la sopa de tomate, y los comparó con los mismos productos de 1978.
El estudio, publicado en Food Magazine, descubrió que la cantidad de sal en las patatas fritas se había duplicado. El nivel de sal en los frijoles también se había incrementado, mientras que en el pan blanco y la sopa de tomate había disminuido ligeramente.
La comisión también se fijó en la cantidad de sal en algunos de los alimentos más populares de niños y la comparó con la recomendada por la máxima establecida por el gobierno.
El resultado fue que una comida para niños de una cadena de comidas rápidas hace que un niño de seis años ingiera bastante más sal de lo que se recomienda. "La mayoría de las personas, incluidos niños, toman a diario el doble de sal que el máximo recomendado", dijo Kath Dalmeny, investigadora de la Comisión de Alimentos.
