Ingredientes
6 hojas de espinacas bebe
½ pimentón rojo
½ cebolla morada
1 pizca pimienta blanca
½ limón
4 huevos
Procedimiento
En una sartén a fuego bajo colocar la cebolla y pimentón rojo en juliana, hasta que transparenten. Luego incorporar la espinaca también en juliana.
En un bowl cascar los huevos, agregarle pimienta blanca y batir, añadir a la sartén con los vegetales y llevar al horno para finalizar su cocción.
Una vez que salga del horno colocarle el aceite de coco y el jugo de limón que reemplazara la sal.
Acompañar con frutas o jugo natural recién hecho. ¡Buen provecho!
Durante muchos años el huevo fue catalogado como uno de los alimentos que podía perjudicar la salud de aquellas personas que lo consumían con alguna frecuencia. De este alimento se decía que era responsable en gran medida del aumento del colesterol en la sangre.
Estas afirmaciones fueron desvirtuadas hace poco tiempo gracias a las investigaciones científicas; se ha demostrado que el huevo sin lugar a dudas no altera el colesterol, estas nuevas investigaciones afirman que el consumo moderado de huevo aporta al organismo una buena cantidad de nutrientes que son necesarios para tener una vida saludable.
