La idea de este bar, como expresó una de sus propietarias, fue que todas las personas que los visitaran se sintieran como si estuvieran en el bar de su casa... ya que, por su propia experiencia, ella a veces no se sentía a gusto cuando salía de noche a visitar algunos bares, es por eso que quiso hacer algo diferente al crear este bar. Tal es el caso de rallar las paredes, la cual es una forma de expresión de todos los clientes que los visitan, dejar su marca en el lugar. Por otro lado, las personas traen su propia música, la música que desean escuchar y así sucesivamente, al final cada uno escucha la música de todos. ¿No les parece chévere? En lo personal, yo soy una de las que me quejo de que hay lugares en donde la música que ponen no me gusta para nada. A manera de conclusión, Ichy expresó "Este bar se hizo para todas aquellas personas que quieren sentirse en casa... fuera de su casa".
1/4 onza de Silver Dry*
1 cucharada de azúcar
limón
hielo
Licúe todos los ingrediente y sirva en una copa alta. Para decorar ponga una cereza.
La mitad de un limón
1/4 de onza de Silver Dry
Coca Cola
hielo
En un vaso de los pequeños, exprima la mitad del limón, agregue el Silver Dry, el hielo y por último, rellene el vaso con Coca Cola. Adórnelo con una lasca de limón.
1/4 onza de Ginebra
1/4 onza de Silver Dry
1/4 de jarabe de plátano
jugo de 1 limón
hielo
En una cóctelera batir bien todos los ingredientes y sirva en una copa cuyo borde esté impregnado de azúcar.
1 hojita de hierba buena
Jugo de un limón
1 cucharada de azúcar
1/4 onza de Silver Dry
Club Soda
Coloque en un vaso largo la hojita de hierba buena, vierta el jugo del limón y la cucharada de azúcar. Con una cuchara triture lo más que pueda la hierba buena, el limón y el azúcar, de esta manera sacará el máximo de la hierba buena (ésta es la que le da el sabor peculiar al mojito). Una vez listo, agregue el hielo y adorne con una ramita de hierba buena.
3 trozos de hielo
1/4 onza de vermouth rojo
1/4 onza de Grand Marnier rojo
2/4 onzas de ginebra
1 golpe de Angostura
Remueva bien todos los ingredientes y sirva en una copa champañera. Lo puede adornar con trocitos de frutas o a su gusto, como en este caso que se ha adornado con cereza y hierba buena.
Existen ciertas bebidas que pierden parte de sus propiedades si no se sirven correctamente.
Brandies de frutas (Anisados, Calvados, Cherry brandy, Kirsch, Kummel, Licor 43, Marraschino, Mastika) se deben servir en copa de licor o tubo largo con un par de cubos de hielo.
Brandies: Si es de calidad, en copa globo, y después de templarlo con la mano o con una llama algo alejada.
Congelar los vasos antes de servir es recomendable para las bebidas que se sirven frías y que el hielo dañaría, pero nunca una copa donde vayamos a servir cerveza, ya que de esta manera resulta menos espumosa y por lo tanto no se podrá disfrutar de todo su sabor.
Cómo abrir las botellas
El cava: Con una toalla o servilleta colocada alrededor de la botella, y apuntando hacia un sitio donde no haya nadie, se retira el alambre, y después, sujetando el corcho con la servilleta, se va girando lentamente, con la botella inclinada unos 45º. Aunque el ruido que hace al descorchar pueda parecer símbolo de calidad, hay que intentar evitarlo, ya que se escapan burbujas.
(*ron cubano)
